¿De qué están hechos los fideos de vidrio tailandeses?

Son un tipo de fideo transparente hecho de almidón (como almidón de frijol mungo, ñame, fécula de patata, yuca o almidón de canna) y agua.

Fideos de celofán, también conocidos como fideos chinos, hilos de frijoles, fideos de hilo de frijol, fideos de cristal o fideos de vidrio, son un tipo de fideos transparentes hechos de almidón (como almidón de frijol mungo, ñame, fécula de patata, yuca o almidón canna) y agua. En China, los fideos de celofán suelen estar hechos de almidón de frijol mungo.