¿Cuál es el proceso para hacer litti en el microondas?

Es un plato tradicional de Bihar. Básicamente es un refrigerio nocturno servido con chokha hecho de papa, brinjal y tomate.

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Rinde de 6 a 7 piezas
Ingredientes

Para cubrir
2 tazas de harina de trigo (gehun)
1/2 cucharadita de semillas de carom (ajwain)
2 cucharadas de aceite refinado
3 / 4tsp de sal
2 cucharadas de ghee

Para relleno
1 taza de harina de gramo de bengala asada
2 a 4 chiles verdes , finamente picados
1/2 cucharadita de semillas de comino tostado (jeera)
jengibre (adrak) , finamente picado
1 / 2tsp de ajo picado finamente (lehsun)
1/2 taza de cilantro picado (dhania)
1 cucharadita de polvo de mango seco (amchur)
1 cucharadita rellena de masaj en conserva
1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
1/2 cucharadita de semillas de carom (ajwain)
1 cucharada de cebollas finamente picadas (opcional)
2 cucharaditas de aceite de mostaza (rai / sarson)
agua
sal al gusto

Para Chokha
2 papas hervidas de tamaño mediano
1 brinjal de tamaño mediano (baingan / berenjena)
3 tomates medianos
2-4 chiles verdes finamente picados
1/2 taza de cebollas finamente picadas
1 cucharada de cilantro finamente picado (dhania)
1 cucharadita de aceite de mostaza (rai / sarson)
sal al gusto

Método
Para cubrir

1. Tamizar la harina y agregar sal, ajwain, kalonji, aceite refinado
2. Amasar la masa adecuadamente con agua y hacer una masa dura.
3. Cubra con un trapo húmedo y manténgalo a un lado.

Para relleno

1. Tome sattu o harina de gramo tostada en un tazón.
2. Agregue todos los ingredientes y mezcle bien. En caso de que el relleno esté seco, puede agregar poca agua.
3. Asegúrese de que el relleno no esté demasiado seco ni suave.

Para litti

1. Toma la masa.
2. Haga 6-7 bolas medianas de igual tamaño.
3. Toma cada bola y aplana la bola un poco con la palma de tu mano y crea depresión.
4. Llena una porción del relleno y cierra las bolas levantando los lados con la mano y aplana un poco el litti presionando tu palma.
5. Guárdelo a un lado.
6. Cuando todos los littis estén rellenos, precaliente el horno a 200 celsius o 375 F y coloque todas las mitades en un papel de aluminio y hornee hasta que un lado quede marrón o las manchas negras aparezcan en la superficie del litti.
7. Luego voltee la litti y hornee durante unos minutos más hasta que el otro lado también se dore.

Para chokha

1. Hierva los tomates y guárdelos a un lado.
2. Cortar a medias la berenjena y asar en el fuego desde ambos lados hasta que se ablande.
3. Toma un recipiente con agua fría y ponle la berenjena asada.
4. Peeling de la piel quemada de la brinjal.
5. Mash papas hervidas, brinjal y tomates juntos.
6. Agregue la cebolla finamente picada, las hojas de cilantro, la sal, los chiles verdes y el aceite.
7. Agrega todos los ingredientes.
8. Chokha está listo

Para servir

1. Cortar la litti en mitades iguales y poner 1 cucharadita de ghee caliente entre
2. Servir caliente con chokha.