¿Qué es más saludable cuando se hornean brownies caseros, usando 100% de mantequilla de almendras y 0% de harina o 90% de harina y 10% de mantequilla regular?

Puede sustituir la harina de almendras, la harina de guisantes o la harina de garbanzo por algo de la mantequilla de almendras para obtener un brownie menos graso.
Como regla general, las recetas son más saludables y contienen menos grasa o aceite. Un brownie con muy poco aceite o mantequilla estará seco e insípido, y los brownies con demasiado aceite o mantequilla serán grasosos.
A menos que busque un brownie vegano, no tiene sentido sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla láctea.