Habilidades de cuchillo:
– cómo sujetar correctamente un cuchillo (es decir, con el pulgar y el índice agarrados a cada lado de la cuchilla, sin apuntar hacia abajo)
– cómo sujetar adecuadamente los alimentos para cortar (mano “garra”)
– cómo cuidar y afilar un cuchillo (también puede agregar: cómo saber si un cuchillo vale la pena pagar)
Uso apropiado del equipo de cocina:
– cómo mantener tus utensilios de cocina: principalmente antiadherentes, pero tal vez de hierro fundido si es relevante para el lugar donde vives
– especialmente si usa hierro fundido: aprenda cómo hacer una buena temporada y lávelo con jabón
– Microondas: los odio, pero si los van a usar, al menos sepan cómo funcionan (en resumen: no coloquen papel de aluminio, y agreguen un poco de agua para secar las cosas)
Condimento:
– cómo probar cuando algo necesita más sal (agregar sal poco a poco hasta que algo empiece a tener sabor salado – el punto dulce es * justo * antes de llegar a ese punto), también para sopas: tomar tres sorbos (en lugar de uno) cuando están revisando el condimento
– la cantidad de sal para agregar a su agua de blanqueo
Técnicas:
– cómo escaldar cosas: cuánta sal se debe agregar al agua de blanqueo depende de la cantidad de agua; no solo agrega 2 cucharadas de sal a las cosas. También hace la diferencia ya sea que esté cocinando en 5 galones o en 1 galón de agua
– cómo cocinar un huevo (o hacer un desayuno simple)
– cómo cocinar adecuadamente un bistec (pista: use un termómetro)
– cómo saltear cosas
– cocinar a partir de alimentos integrales (verduras o animales)
– cómo hacer una acción simple
Habilidades de integración general:
– cómo mostrar para comestibles (y por lo tanto, qué hacer con productos frescos)
– hierbas simples que puedes cultivar en casa (mejor y más fresco que comprar los pequeños volúmenes que probablemente necesites usar)
– use una toalla seca para cosas calientes – no necesita comprar almohadillas calientes / guantes de cocina
