Nocino, nocello, licor de noix vertes, orahovac: todos estos nombres se refieren al mismo licor greenwalnut popular en todo el Mediterráneo. Está hecho de nueces inmaduras inmaduras cosechadas en junio, cuando sus granos aún no están endurecidos.
Estas nueces verdes se cortan a la mitad o en cuartos, y se colocan en un alcohol de sabor neutro (como el vodka) junto con las especias. Según la tradición, el licor se deja sin alterar durante 40 días, luego se cuela, se embotella y se deja madurar hasta el final del otoño.
¡El folclore en torno a esta bebida aromática también es muy interesante! Lea más sobre la magia de San Juan y obtenga la receta aquí:
Magia de San Juan: Licor de Greenwalnut
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