Solo vi dos episodios, uno con Magnus Nilsson, a quien considero un amigo y que fue retratado bellamente, aunque el diálogo en la cocina fue escenificado claramente para el disfrute de los espectadores, y el de Francis Mallman, que es una inspiración increíble. y un infierno de un gran cocinero y chef. Si alguna vez crecí, quiero ser la mitad de bueno que él.
Me encantó el de Magnus pero no me gustó este último, no por Francis, sino por el uso gratuito de los efectos de Ken Burns en todo y el tono general del episodio.
Los amigos me dicen que tengo que mirar uno con Niki Nakayama, lo que haré siempre que tenga acceso real a Internet.
En general, así es como deberían ser los retratos vocacionales. No solo cocineros, sino también carpinteros, constructores de barcos, fabricantes de violines, todas las grandes artesanías que tardan décadas en aprender y aún más en dominarlas. David Gelb hizo un gran trabajo al mostrar (en los dos que he visto) lo bueno y lo difícil de nuestro trabajo, sin caer en la trampa de la “comida de salivantes”. Mi togue se dirige a él.
