No vas a los lugares que piensan que el atún picante debe ser picante.
Tokyo Delve (http://www.tokyodelvessushibar.com/) en NoHo solía tener (tal vez todavía lo hace, no puedo encontrar pruebas y no he estado allí en más de una década) 1000% Spicy Tuna Roll Hall of Fame de fotos Polaroid de personas que consumieron un rollo entero de 12 “de esta mezcla terrorista de arroz empapado en rojo y el exterior enrollado en chile rojo en polvo. Puede haber sido el primer lugar en el que haya visto a Sriracha. 
http://www.yelp.com/biz/tokyo-de…
Fue una locura, y exactamente lo que esperarías de un estridente sushi rock and roll donde los cócteles de sake eran más una característica que los pescados. (Era el hogar de algunos de los primeros rollitos de sushi.) Los novios de la época me dijeron que lo había probado y que estaba peor que antes. Um. Fue un momento divertido para un veinteañero que quería un ambiente festivo.
Spicy Tuna es uno de los alimentos básicos de sushi estadounidense, como California Rolls, Dragon Rolls, Philly Rolls y Rainbow Rolls. Hay una similitud conceptual básica, pero los detalles a menudo difieren. De ellos, el atún picante tiene la mayor variación. En Hawai, es en su mayoría dulce y caliente con la-yu (aceite de chile de sésamo). 
Yo, no soy fanático de los rollos de atún picante. Es una forma ingeniosa de utilizar los raspados y restos de la carcasa del atún, y nunca estoy seguro de si utilizaron el pescado fresco o los trozos de carne. Me senté en un panel una vez con una mujer que dijo: “Me encanta la comida japonesa, los sabores son muy intensos “. y casi me caigo de la silla, sorprendido. A pesar de lo que es cierto tipo de fanático de sushi estadounidense, en realidad no debería ser todo sobre el wasabi y el calor, al menos en el estilo clásico de Edomae. En este punto, reconozco que aquí hay una tradición completamente diferente de sushi Californi [c] ated que es todo sobre el queso frito y crema y especias y YEOW. Que te diviertas. Estoy seguro de que las bombas de sake ayudan a que todo baje.
Voy a estar en el lugar tranquilo teniendo omakase con todos los bits resbaladizos y squidgy.
