El aceite de oliva se sabe mucho como el vino, aunque los catadores de aceite de oliva no escupen. Después de obtener un buen sabor de un aceite y ponerlo alrededor de su boca, siga con un poco de pan sin leche, mantequilla o aceite, un buen pan artesano con una corteza masticable. Eliminará el aceite de su paladar mientras proporciona una transición neutral al próximo aceite de oliva que se degustará.
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