Solo ha habido un queso que me ha hecho tambalear en estado de shock y disgusto / asombro.
(Pero parece bastante inofensivo).
Para ser honesto, el queso podría haber sido más viejo de lo que necesitaba ser, o quizás la cepa usada en este lote en particular era más fuerte o algo así.
La Ameribella de Jacobs & Brichford se basa en el queso de Taleggio (que en sí mismo no huele mal) de la corteza del norte de Italia. Desenvolver la Ameribella, sin embargo, encontré mi nariz asaltada por un olor abrumador de trasero duro. Estas no son las palabras que alguien quiere escuchar, leer o experimentar sobre ningún producto, y por eso les digo a los fabricantes de queso que lo siento. Le pedí a cada uno de mis compañeros de trabajo que olfateen, y todos llegaron a esa conclusión también.
Sabía genial, sin embargo. Completo sabor, con un ligero amargor y toques de hierba y heno. Sin embargo, tuve que dejar que el queso se aireara por un tiempo para oler más tarde y asegurarme de que no hubiera amoníaco presente. El olor se levantó y al final no se volvió tan fuerte como lo era antes, especialmente después de un baño de vinagre.
Definitivamente lo vendí como un desafío para mis clientes. Hubo una dama francesa que compró una tonelada de eso. También es bueno, porque había comprado dos panes de las cosas. Los panes que recibí más tarde no fueron tan fuertes.
Si le interesan otros quesos malolientes, Viex Boulogne se tituló la parte más sensual del mundo en 2004.
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(Puedes olerlo a través de Internet).
Los tipos de quesos más apestosos parecen ser variaciones de Limburger, French Munster o Brie. Elegiría versiones maduras de Anton’s Red Love, Epoisses de Bourgogne (leche cruda) o Camembert (leche cruda) para obtener una buena nariz llena de aromas húmedos.
(Liebe Rot de Anton / Amor rojo)
(Epoisses de Bourgogne)
(Queso Camembert)