Una receta muy simple que puedes preparar con cúrcuma en polvo es el nuevo y moderno café con cúrcuma.
Los lattes de cúrcuma (también conocidos como Lattes de oro) son exactamente lo que sugiere su nombre, un café con leche hecho con raíz de cúrcuma. Son una bebida india que, al igual que los chai lattes, son deliciosamente picantes y lechosos. La cúrcuma a menudo se mezcla con otros ingredientes fragantes como canela, nuez moscada, vainilla, jengibre, miel y pimienta. El café con leche de cúrcuma se sirve mezclado con leche espumosa, con leche de almendras y leche de coco complementando esta bebida lo mejor.
Para hacer café con leche con cúrcuma, todo lo que necesita es:
- 1 taza de leche de nuez de elección (la leche de almendras funciona mejor)
- 1 cucharada de raíz de cúrcuma fresca o 1.5 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- edulcorante como miel o agave (opcional)
- pizca de pimienta (opcional)
Método:
- Caliente la leche elegida en una cacerola, asegurándose de que no hierva
- Agregue la cúrcuma, la canela y el jengibre y revuelva con un meta batidor
- agregue el aceite de coco y revuelva hasta que se haya derretido completamente y todo esté bien combinado.
- Agregue edulcorante si lo desea
- Vierta en una taza y espolvoree con canela extra y una pizca de pimienta si lo desea.
CONSEJO: para que sea más espumoso, transfiéralo a una licuadora y pulsa hasta que se forme una capa de espuma
Se puede encontrar más información sobre los lattes de cúrcuma en el artículo Food Trend- Turmeric Lattes escrito por la nutricionista de Dukes Gym
