¿Quién en el mundo pensó que podían tomar el ladrido de un árbol y llamarlo canela?

La pregunta tiene cosas bastante atrás.

La gente siempre ha estado buscando nuevas fuentes de alimentos. Las personas encuentran cosas que saben bien y las hacen parte de sus dietas regulares de una forma u otra. Habiendo adquirido algo nuevo, le dan un nombre que puede (o no) viajar con él cuando otras personas se lo cruzan. Si se vuelve a descubrir de forma independiente, tiende a obtener un nuevo nombre; si se trata de una cuestión de comercio, con frecuencia lleva su nombre anterior (o una variación) junto con él.

La mayoría de los alimentos para humanos provienen de plantas, por lo que es bastante natural que la gente haya probado y probado muchos antes de decidirse por lo que ahora son alimentos y especias comunes.

La canela es originaria de S y E Asia, en cuatro variedades. Cada uno tiene su propio nombre en su área nativa, pero como resultado del comercio y las similitudes de los cuatro, a menudo se confundieron cuando se encontraron en nuevas áreas con diferentes idiomas.

“Canela” viene del latín y es el diminutivo de la palabra “cannela”, que significa “tubo”, debido a la forma en que la corteza se riza cuando se seca.

Cassia canela es corteza seca y gruesa de Cinnamomum cassia o árbol relacionado.

Pero, la canela de Ceilán (verdadera canela) es una producción final del proceso artesanal único originario de Sri Lanka (conocido como Ceilán hasta 1972).

La canela de Ceilán es un producto completamente diferente a la casia canela. Tiene una colección de capas delgadas preparadas como un palo.

La historia de la canela de Ceilán se remonta a la antigüedad.

Canela pura de Ceilán – Verdaderas especias de Ceilán

En realidad, el nombre en latín de la verdadera Canela es Cinnamomum Verum, que se traduce como “Verdadero”, también se llama Cinnamomum Zeylanicum, que deriva del antiguo nombre de las islas “Ceilán”, ahora conocido como Sri Lanka.

Ahora esta especia se llama Canela de Ceilán, Canela verdadera, Canela real o Canela dulce

Este enlace ayudará a diferenciar las dos variedades de Canela

Cómo identificar Canela real de Cassia, True Cinnamon

Las personas que usan algo que sabe bien como parte de su dieta no son tan sorprendentes. Creo que descubrir que la corteza de sauce es un analgésico, por ejemplo, sería mucho más difícil.