Bueno, hay un artículo bastante bueno sobre cómo hacen la hamburguesa aquí: la hamburguesa de Belcampo ya los está volviendo locos. Así es cómo
Pero hacen lo típico de comida al agua: probablemente puedas hacer algo como esto sin carne Wagu. Las cosas que hacen en Belcampo que no haces en casa, pero que probablemente sí puedes hacer, son las siguientes:
Primero, debe cocinarlos en una plancha / sartén que no funcionaría en la parrilla.
Lo más importante es que estas no son hamburguesas “formadas” como las conocemos. Por el contrario, se les da palmaditas muy suavemente en forma de anillo, que es simplemente un cilindro o metal utilizado para cocinar cosas, como huevos, en una plancha. Significa que no es necesario empacar la carne para que la hamburguesa mantenga su forma, haciéndolos más livianos y gordos al mismo tiempo. La receta que se da no dice cuándo sale el molde. Diría que lo cocine hasta la mitad, lo voltee y luego retire la forma.
La única otra cosa que están haciendo de manera diferente es grillar, (freír en mantequilla), el pan. Nuevamente, la receta no dice, pero probaría un bollo de papa. Los condimentos son una rebanada delgada de queso cheddar, catsup, mayonesa y cebollas caramelizadas. Las cebollas caramelizadas son difíciles de hacer, pero se mantienen bien y entran en todo. Todo lo demás sobre la hamburguesa es bastante estándar.
