¿Qué llevó a Taco Bell a agregar un menú de desayuno?

Supongo que Taco Bell agregó un menú de desayuno porque los desayunos de servicio rápido son un mercado en crecimiento en este momento. De hecho, los desayunos de restaurantes de servicio rápido (QSR) han tenido un aumento del 3% en los clientes en los últimos tres años, mientras que el almuerzo y la cena están en declive reciente:

Gráfico del grupo NPD

Además, la compañía de investigación de mercado NPD Group pronostica un crecimiento del 7% en el tráfico de desayuno durante los próximos nueve años. Además de eso, predicen que las QSR en particular superarán a la industria con un aumento del 9%. (Fuente: βurgerβusiness)

Como resultado, sospecho que probablemente veremos más opciones de desayuno QSR en el próximo año más o menos. Ya KFC está probando el desayuno en Australia en este momento, Starbucks amplió su menú de desayuno en marzo de 2014, y McDonald’s amplió su oferta de desayuno en septiembre de 2013.

Fuentes:
Las visitas a los restaurantes de desayuno crecen mientras el almuerzo y la cena disminuyen las visitas, informa NPD
El cliente cuenta aumento en el desayuno, otoño después | βurgerßusiness
Desayuno de KFC; El regreso de McRib | βurgerßusiness
Detroitnews.com – Starbucks renueva el menú del desayuno con sándwiches de croissant de jamón
McDonald’s Broadening Dollar Menu, Menú de desayuno | βurgerßusiness

El potencial para aumentar las ganancias es alto, mientras que el costo adicional para ofrecer el desayuno es bajo.

Para los restaurantes individuales, la mano de obra es un costo pequeño y fácil de cubrir para un lugar como la campana de taco y el único costo adicional es tener algunos artículos adicionales (huevos, salchichas, tocino) a la mano. Posiblemente, había una nueva pieza de equipo que tenían que comprar, pero los artículos del desayuno parecen hechos con el equipo existente.

La corporación Taco Bell, por otro lado, tuvo que desarrollar los artículos y publicitar / promocionar la nueva opción de manera más costosa, aunque estos también deberían ser relativamente fáciles de cubrir a menos que la opción se convierta en un fracaso total.

Lucro. No hay otra respuesta razonable.

Como señala John Meyers, existe toda esa infraestructura en funcionamiento además de un sistema completo de capacitación y nómina operativo. Averigua qué pocas cosas se necesitan para fingir que estás sirviendo una comida de la mañana y deja que se rompan (por así decirlo).

A la gente le gusta comer por la mañana.

A la gente no le gusta pasar mucho tiempo por la mañana haciendo comida.

TacoBell hace un drive-thru.

Tiene sentido para mí (pero no como allí).

Me imagino que tiene mucho que ver con su abrumador deseo de hacer del mundo un lugar mucho mejor para todas las criaturas del planeta, aunque puede haber una probabilidad mínima de que la verdadera razón sea aumentar su margen de beneficio.