La raíz wasabi fresca es la respuesta literal a tu pregunta.
Sin embargo, en los Estados Unidos (al menos), es casi imposible de encontrar en las tiendas y costará una pequeña fortuna si alguna vez la encuentra.
En un apuro, este polvo de rábano picante (que se puede encontrar en los supermercados japoneses y, posiblemente, en otros mercados asiáticos) servirá. La mayoría del “polvo de wasabi” que se encuentra en los supermercados no es realmente polvo de wasabi (aunque eso es lo que dirá la etiqueta, la mayoría de las veces), como en el caso del wasabi. En la siguiente imagen, esta compañía, al menos, es honesta sobre el hecho de que en realidad no está comprando wasabi en forma de polvo.
Lo que hay dentro de esta lata es rábano picante en polvo, mostaza, almidón de maíz y algo de colorante verde para alimentos.
Sin embargo, al leer entre líneas, creo que esto es probablemente a lo que se refería y que actualmente no tiene a mano.
La tercera opción sería una pasta de wasabi, que es básicamente la combinación de mostaza y rábano picante que mencioné anteriormente en forma de pasta. Se vende en el mismo supermercado que el polvo de wasabi falso. Probablemente no tengas esta mentira tampoco (supongo).
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Lo siento, tu sushi debe estar yendo mal por ahora. Iré a la respuesta más práctica.
Creo que hacer tu propia pasta de wasabi es lo más cercano que vas a obtener con los ingredientes que ahora (con suerte) tienes a mano.
Mezcle partes iguales de la mostaza de Coleman (en polvo o fresca, no importa) y rábano picante, y tendrá imitación de wasabi. No será verde, pero debería tener el mismo sabor que el wasabi falso. Agregue unas gotas de colorante verde para alimentos, si quiere tomar una, tome el último paso. Si usa la forma de mostaza en polvo, agregue un poco de agua hasta que alcance la consistencia deseada de pasta de wasabi.
Espero que esto ayude. ¡Disfrutar!
