¿Cuándo y por qué las personas comenzaron a cocinar?

El hambre y el fuego crearon los primeros cocineros. Antes de que hubiera ollas, es probable que la primera cocción fuera poner guijarros calientes del fuego en un recipiente con comida o líquido para calentarlo. Son los primeros ancestros de los baristas de hoy.

No hay registros de ese momento. Entonces tenemos que adivinar Es posible que los alimentos para cocinar comenzaran por recolectar animales / plantas muertos en un incendio forestal o tal vez un pedazo de comida cayó al fuego o la comida se almacenó en una choza que se quemó. Solo estamos adivinando.

Lo más probable es que los humanos primitivos descubrieran que la comida cocida olía y sabía mejor cocinada, especialmente la carne. Algunos alimentos difíciles se volvieron más comestibles y más suaves después de la cocción

Sabemos que los humanos o los homínidos probablemente han estado usando fuego por alrededor de 1,5 millones de años. Por lo tanto, es probable que también hayamos estado “cocinando” alimentos durante al menos el mismo tiempo. Pero, ¿por qué comenzamos a cocinar? Simplemente no sabemos. Solo podemos especular y hacer conjeturas.

Puede ser que los animales y las frutas se tuestan, y la semilla se destapó en el fuego del bosque y los humanos se vieron obligados a comer esos para la necesidad de otro alimento.

Puede ser que conserven carne o frutos de animales, etc. que recogieron durante la búsqueda de alimento cerca del fuego en sus cuevas o en las piedras que estaban muy calientes del fuego y las que fueron asadas / salteadas. Los probaron y se sintieron sabrosos.

Los animales podrían haber caído en una fuente termal o bien y haber muerto allí (no estoy seguro si las aguas termales pueden estar lo suficientemente calientes como para cocinar los animales), eso podría haber dado a los primeros homínidos la idea de hervir la comida.

Entonces, cualquiera de estos podría ser la razón por la que empezamos a usar el fuego para ‘cocinar’ en particular.

Tenemos una muy buena idea de cuánto tiempo se ha usado el fuego. Básicamente, las personas, como en los Seres Humanos, siempre han cocinado los alimentos como cocinar y el fuego fue dominado mucho antes de que los humanos modernos evolucionaran.

Cuán lejos atrás tenemos que mirar el registro arqueológico. El fuego se ha utilizado durante casi 2 millones de años. Aunque algunas personas ponen la fecha de realmente comenzar a cocinar hace unos 300,000 años con el uso generalizado de la chimenea (piedras dispuestas) alrededor de un fuego, así como huesos de animales quemados.

Los historiadores de la comida hacen conjeturas basadas en registros antiguos y prácticas modernas. Con base en esta evidencia, presumen que los alimentos fueron seleccionados o rechazados en base a la observación (fueron evitados por los otros animales en el área) junto con el ensayo y error básico (si hacía que el catador estuviera enfermo, era poco probable que otros lo hicieran). Las bayas, nueces, hongos y fuentes de agua fueron especialmente complicadas y preocupantes. Conoce aquí, Chef Services Bangalore, House Party Chef, Hire Chef en Bangalore

Probablemente en los tiempos prehistóricos, podría haber habido dos razones de “sentido común”. Una es que el fuego quemaría las plumas o el pelo y se escondería del animal rápidamente. La otra es que si el animal estaba en un clima frío para calentarlo para comerlo. Entonces pensé, mmm …

No sé sobre otros seres humanos, pero sé sobre mí mismo. En mi caso, encuentro que los alimentos cocinados tienen un sabor mejorado y un mayor conteo de calorías (calor = energía = calorías). También algunos hongos no se pueden comer crudos debido a la toxicidad. Las papas son mucho mejores cuando se cocinan. Pero cocinar, al menos en mi caso, no es para matar bacterias, ya que también disfruto de la carne cruda. Me encantan las ostras crudas, pero las odio cuando las cocinan, y lo mismo se aplica a todos los mariscos. Estar a punto de comer alimentos cocinados le da más flexibilidad: puede elegir alimentos crudos o cocidos en función de su estado de ánimo, y le da más variedad en lo que come. Me gustan los huevos duros o crudos igualmente bien. Me gustan los huevos de aves más pequeñas y de los pescados crudos. Cuando como comida industrial (trato de evitarla) la cocino. Cuando voy de excursión a las montañas, recojo y como fruta fresca y hongos. También beberé agua de arroyos, sin procesar. Algunas nueces como castañas, debes cocinarlas.

Por lo menos 10,000 años atrás. Hizo que comer fuera más fácil de comer y, debido a un mejor sabor, condujo a una mejor nutrición. Probablemente se encontró con que los grupos de cocina estaban más sanos.

Cocinar hace que los alimentos tengan mejor sabor, mata los patógenos, lo hace más fácil de digerir y libera nutrientes que de otro modo no podríamos absorber.

para hacerlo más suave y más sabroso