¿Cuáles son algunas buenas razones para invertir en un buen procesador de alimentos?

Es un esencial?

Notemos que considero solo lo siguiente esencial : una forma de cortar cosas, una forma de calentar cosas y un recipiente para colocarlo. Las descripciones son vagas a propósito. Si tiene que usar un cable monomolecular (sí, estoy estirando cosas) y un horno solar y una caja de munición enjuagada (en realidad no estoy sugiriendo esto), por mi definición eso cuenta.

Hay muchas cosas que a otras personas les encanta hacer en un procesador de alimentos que considero igual de fácil / efectivo por otros métodos: mayonesa, corteza de pastel, verduras ralladas …

Pero hay algunas cosas para las que sí saco un procesador de alimentos, porque de otra manera me resulta casi imposible hacerlo. Alguien más talentoso con un cuchillo puede estar en desacuerdo, pero estas son las razones por las que saco el archivo adjunto de procesador de alimentos en mi kit de cocina Oster de 3 décadas (y son un subconjunto limitado de cosas que alguien podría hacer. # 2 y 3 son cosas que Lo hago profesionalmente, y estoy fuera del ámbito de la mayoría de los cocineros caseros a menos que sean experimentadores rabiosos):

1. picar finamente arándanos frescos para un dulce de arándano fresco. Lo he intentado con un cuchillo, y no puedo encontrar otra forma de hacerlo que no sea un procesador de alimentos. Es posible que uno de esos tontos artilugios con interruptor de resorte funcione, pero creo que es aún más un artilugio tonto que es difícil de limpiar y ocupa demasiado espacio. (Estoy contento de comer casi todo a mano. Los arándanos son molestos porque son duros, redondos y pequeños , y se toman para siempre a mano. Alguien que pueda proponer una forma inteligente de hacerlo es bienvenido a sugerir soluciones alternativas, por favor).
2. hacer pedazos finos secos en polvo (por ejemplo, pistachos, fruta liofilizada, sal gruesa, etc.) Podría hacerlo en un molinillo de café, pero lo reservo para pequeñas cantidades.
3. creando grasas en polvo (por ejemplo, mantequilla mezclada con maltodextrina de tapioca …)

Cuando pasé 5 años en una galera muy pequeña (en el velero en el que vivía), la única herramienta eléctrica en la que me dediqué fue una licuadora con un accesorio “procesador de alimentos”. De nuevo, principalmente para el condimento de arándano crudo. Y cuando tuve un problema horrendo con destreza durante ~ 4 meses, lo que convertía a las cebollas picadas en una pesadilla.

Dicho esto, actualmente no tengo un procesador de alimentos dedicado a la “inversión”. (Tengo un mezclador de pie KitchenAid “profesional” de 6qt, sin el cual nunca me habría metido en el negocio de los malvaviscos). Estuve viendo un Cuisinart de 11 tazas o KitchenAid hace años (sin la lujuria de los artilugios de comida), pero sigo encontrando otras cosas que necesito antes de conseguir uno. (La lista actual es principalmente mejoras comerciales, con algunas excepciones como una chitarra y una licuadora de pastelería).

Los inconvenientes de obtener un procesador de alimentos baratos son que es probable que sea poco potente y propenso a la rotura, y también más difícil de limpiar .

tl; dr – probablemente no sea esencial para la mayoría de las personas

No creo que sea esencial.

Hace treinta años, me dieron un Cuisinart por mi cumpleaños. Después de leer el manual de instrucciones y averiguar qué podía hacer, decidí que no quería cambiar la forma en que preparaba y cocinaba la comida. Devolví la cosa.

Recientemente obtuve una licuadora de palo. No hará lo que yo quiera, y volverá, sin usar.

Tengo un pequeño helicóptero eléctrico, probablemente un cortador de granos de café, que utilizo para picar aderezos aromáticos para platos chinos y para picar especias.
Tengo una licuadora que puedo combinar con jarras más pequeñas, y para la cual obtuve un juego extra de cuchillas.
Tengo una batidora vieja con batidores giratorios y varias batidoras.
Tengo una máquina de pan que uso para mezclar y amasar masa.
Tengo mis cuchillos.

La herramienta esencial de una persona es el desperdicio de espacio de otra persona. Por ejemplo, me deshice de mi microondas y no lo extraño en absoluto, pero muchos cocineros no estarían sin uno. Utilizo mi procesador de alimentos con frecuencia, por lo que si va a invertir en uno para usar regularmente, no creo que sea una pérdida de tiempo y dinero. Estas son las cosas que uso mi procesador de alimentos para:

• picar, triturar, rebanar o cortar en juliana grandes cantidades de verduras
• purés: salsas, salsas, untables, hummus, sorbetes mix, etc.
• hacer purés de pesto y hierbas
• cortar nueces y hacer mantequillas de nuez
• rallar el queso
• moliendo pan duro para pan rallado
• haciendo masa

Si planeas hacer todo esto de manera regular, probablemente encuentres útil un procesador de alimentos. No encuentro que mi procesador de alimentos sea difícil de limpiar, pero tal vez porque lo uso con tanta frecuencia, simplemente me practican.

Sin embargo, si solo está cortando y haciendo puré, y no en grandes cantidades, probablemente pueda sustituir una batidora por un procesador de alimentos (asegúrese de obtener una con un accesorio para picar). Uso mi batidora para hacer batidos, mayonesa y aderezos para ensaladas, cortar pequeñas cantidades de nueces y hierbas y hacer puré de sopas en la olla. Sin embargo, no podrás triturar un bloque de queso o cortar una col entera con esta herramienta.

Si eres panadero, probablemente puedas sustituirlo por un batidora de pie. También ocupará mucho espacio en el mostrador, también es costoso, pero puede valer la pena si eso es principalmente lo que desea hacer.

El punto es: identifique lo que más desea hacer en la cocina y compre la herramienta que cree que ayudará. Si no se ve a sí mismo usándolo varias veces a la semana, no lo compre.

Como nota al margen, recientemente reorganicé mi cocina y reubiqué mi procesador de alimentos, junto con otras herramientas eléctricas, a un gabinete grande. Cuando quiero usarlo, simplemente lo saco y lo coloco en el mostrador de arriba. Esto ha liberado espacio en el mostrador y ayuda a mantener los electrodomésticos limpios entre usos.

Es esencial solo si vas a usarlo constantemente , al igual que otros artículos de cocina. Sin embargo, si ya está satisfecho con la forma y el tiempo de preparación, un procesador de alimentos será una pérdida de espacio.

Personalmente, no creo que sea esencial y puedes prescindir de él, pero también me resulta de gran ayuda en la cocina. Un procesador de alimentos reduce significativamente la cantidad de tiempo que necesita para cortar y cortar ingredientes (frutas, nueces, hierbas, nombrarlo), de modo que si tiene un cronograma ajustado para mantener, se beneficiará enormemente de tener uno. También se puede usar para preparar sopas, hacer emulsiones como la mayonesa y mezclar y amasar.

Si aún no está decidido si un procesador de alimentos es esencial para usted, intente pensar en sus rutinas de cocina habituales y tal vez asistir a una demostración de marcas de procesadores de alimentos o incluso simplemente ver demos en línea en Youtube.

Estoy de acuerdo con los demás, en la cocina del hotel es una pérdida de espacio, y en mi cocina personal, utilizo:
Una licuadora pequeña (2/3 pinta) (con una multitud de tazas y tapas).
Un gran juego de cuchillos, algunos de los cuales tienen casi 30 años y se vuelven claramente curvados con reafilado.
Un mezclador de pie grande (Kenwood).
Una batidora (para rectificar terrones en salsa, etc.).
Un antiguo batidor de manos (heredado de mi padre, ¡así que es más viejo que yo!).
Dos molinillos de café, uno de ellos utilizado para especias y otro para café.
Prefiero amasar mi masa a mano, aunque podría usar el mezclador de pie para eso.
Mi esposa está buscando un pequeño helicóptero mecánico para su cocina rusa, pero aún no he encontrado uno para ella que sea a la vez robusto y lo suficientemente efectivo como para permitirle espacio.

Los he tenido en el pasado, pero por lo general o se rompieron, se volvieron antihigiénicos o se rompieron por el mal uso. Son demasiado complicados y difíciles de mantener limpios para justificarse realmente en términos de espacio y uso.

Buena pregunta. Antes de invertir en un procesador de alimentos de alta calidad, solo tenía tres consideraciones:

1. La preparación de los alimentos es mucho más fácil y rápida.
2. Garantizado que todos los ingredientes se procesen de la forma en que deberían ser
3. Hace que cocinar y preparar la comida sea más divertido y emocionante

En lugar de considerarlo caro, creo que la mayoría de los procesadores de alimentos son razonables. Con todas las cosas que pueden hacer en la cocina, definitivamente valen su precio. Lo que uso en casa es un procesador de alimentos Braun (Revisión del procesador de alimentos de Braun – Revisiones de aparatos de cocina) y lo recibí en alrededor de $ 150. Puede ser costoso para algunos, pero te lo juro, este artilugio de cocina me ha servido excelentemente.

Me encanta invitar a amigos y parientes para una comida y es bueno que pueda preparar comida en grandes cantidades con mi procesador de alimentos. El procesador My Braun puede procesar ingredientes de hasta 12 tazas de capacidad. Con 10 libras, este electrodoméstico no es difícil de limpiar y manejar. Incluso tengo una garantía de 1 año para la satisfacción del cliente. Hasta ahora, no he tenido ninguna mala experiencia con eso.

La única razón que realmente cuenta es que hará tu vida más fácil.
Le ahorrará tiempo y lo notará desde el primer uso.
Un procesador de alimentos es uno de los mejores inventos de la última década.