Un extracto normalmente se refiere al uso de alcohol como disolvente para sangrar los deliciosos sabores de los compuestos orgánicos que se encuentran en los alimentos. Extracto de almendra, extracto de vainilla, etc.
La crema de coco comienza como leche de coco, pero luego se separa. Esto forma una capa no líquida sobre la leche de coco, que es el producto final llamado crema de coco.
Obviamente, los términos coco, “leche” y “crema” de coco se derivan de similitudes con los lácteos, pero son analogías pobres.
