Cuando recalientas las aves de corral o la carne que ha sido cocinada antes y refrigerada, tiende a desarrollar un “sabor calentado” porque las grasas en la carne se oxidan y se descomponen.
Las salsas pueden ayudar a enmascarar el olor y el sabor, pero las sobras de pollo, carne de res, cerdo, etc. se consumen mejor en frío. Si tiene restos de pollo asado o carne con salsa, puede evitar esto cortando la carne, calentando la salsa sola, quitándola de la fuente de calor y removiendo la carne para quitarle el frío, luego sirva .
