¿Qué puedo hacer cuando la factura de mi restaurante es mucho más de lo que esperaba?

Depende de cuánto has bebido …

Si estás sobrio …
Primero, diga algo al servidor. Especialmente si están ocupados, es muy fácil darle a alguien el cheque equivocado (de hecho, es por eso que debe decir algo rápido, incluso si tiene que pedirle a otra persona que consiga el servidor … si la otra mesa paga su cheque y camina) fuera, el servidor probablemente tendrá que pagar la diferencia). También puede poner accidentalmente el orden de una persona en el cheque de otra persona. Entonces, si la mesa al lado tuyo ordena el postre, en su prisa, el servidor puede ponerlo accidentalmente en el tuyo (esas tablas están simplemente numeradas en el sistema, entonces tendrías las tablas 41, 42, 43 y 44, así que puedes imaginar que fácil es hacer). O podrían tener un artículo en el cheque que se supone que debe quitar el gerente (algo que accidentalmente llamaron) que el gerente nunca pudo. Incluso sucedió que el gerente se estaba ajustando al precio de venta y simplemente escribió la cosa incorrecta, por lo que estaba cobrando $ 112 por un artículo de $ 12. Esto debería resolver el 99 por ciento de tus problemas.

Si el servidor no es receptivo, deberá solicitar un administrador. El servidor también puede traer un administrador. No interprete que significa algo (a menudo, tienen que llamar a un gerente solo para corregir su error). He llamado a los gerentes antes simplemente porque no había nada que yo pudiera hacer al respecto (léase: creo que tienes razón, y probablemente me he quejado antes, pero no me estoy tomando el pelo por ello / quiero el gerente le oyó decirlo así que tienen que reconocer que tenía razón en que el menú es engañoso, los controles son engañosos, etc.).

La mejor apuesta es no ser conflictivo (incluso si el servidor fue grosero o cree que lo estafan) … sea casi una disculpa, no de la situación que tiene todo el derecho a mencionar, sino más en términos que usted sepa que estoy ocupado Tenga en cuenta que los gerentes trabajan con estos servidores todos los días y usted no sabe qué relación tienen. Si ese es uno de los servidores principales del gerente que acaba de cometer un error, es probable que el gerente se ponga a la defensiva si es agresivo. Por lo general, también han sido servidores antes, por lo que saben que todos los servidores de mierda pasan. No es que no crean que el cliente es importante, sino que lo ven desde ambos lados.

Simplemente explica con calma por qué crees que es demasiado alto y no hagas ninguna acusación contra el servidor que no puedas probar. Le agradecerán que no haga una escena (y si cree que el servidor lo llevó a dar un paseo o fue grosero, puede volver a llamar más tarde o incluso conseguir que el gerente se vaya solo y cortésmente mencionarlo). Eso es lo que he visto que funciona mejor. Especialmente si parece que solo está tratando de pagar la cantidad correcta y no está intentando despedir a alguien (intentar despedir a alguien es una señal de alerta para muchas personas, especialmente cuando se trata de pagar menos de lo que se paga). tu cheque …).

Si el gerente es un idiota cuando eres amable (y no me refiero a solo explicar por qué está mal, quiero decir abiertamente hostil o innecesariamente grosero), puedes llamar a la empresa más tarde. No vale la pena luchar porque tienen el control de si le devuelven su dinero. Es posible que le devuelvan el dinero, pero es posible que sienta que no puede regresar. Honestamente, si el gerente es innecesariamente grosero, le aconsejo que llame corporativo incluso si se da cuenta de que estaba equivocado.

También tenga en cuenta las reglas en el menú. Si está en un grupo de seis a ocho o más (varía según el restaurante), puede haber una propina automática agregada, que se debe divulgar en el menú o en algún lugar dentro del restaurante. En mi opinión, no todos los restaurantes dejan eso lo suficientemente claro en el cheque. Entonces estás sentado allí pensando que hay algo sospechoso y es solo la punta. Usted solía poder (como servidor) omitir esa propina a favor de esperar más del porcentaje (que es menos probable que obtenga si cobra una propina), pero muchos restaurantes lo prohíben ahora. Y lo que es peor, muchos restaurantes tienen reglas sobre incluso mencionar el consejo, por lo que el servidor ni siquiera puede decir que la propina ya está allí cuando sueltan el cheque (porque hablar del consejo es grosero, pero aparentemente está bien que alguien no pague la atención básicamente te da una propina del 40 por ciento porque estaban distraídos y no se daban cuenta … y eran tan divertidos cuando llevaban el cheque a casa y lo notaban tres días más tarde … pero yo me desviaba del tema).

Si has estado bebiendo …
Si has tenido uno o dos, bien. Pero si ya ha tenido suficiente, no debe conducir (o incluso varias durante algunas horas y no está realmente borracho), es difícil para el gerente no ponerse del lado del servidor. La gente subestima (e incluso miente) la cantidad que han tenido (casi siempre). A menos que sea una cantidad significativa o que vaya con frecuencia y ocurra mucho (o siempre parece suceder con un servidor), realmente no tiene fuerzas para pararse (a menos que esté disputando la cantidad por bebida, probablemente aumentó en un punto después de la hora feliz de todos modos).

Pero dado que es temporada de fútbol y la gente probablemente saldrá una vez a la semana, la mejor manera es la prevención honesta. No digo que no deba informarlo, pero tampoco desea crear hostilidad si va allí con frecuencia.

• Ve a un bar donde no hay problema.
• Pida un servidor diferente: si le preocupa que suene grosero, aprenda el nombre de un servidor que sepa que no funciona y solicítelo siempre.
• No abra una pestaña … pague cada vez.
• Lleve un registro de sus bebidas, incluida la hora en que las ordenó, en una hoja de papel o en su teléfono. Por lo general, pueden verificar la hora de la orden en la computadora. Si tiendes a pedir uno cada hora y de repente hubo tres que llamaron al mismo tiempo, eso probablemente significa que en realidad no los ordenaste. No te molestes en esconderlo. Si saben que estás rastreando, es probable que no tengas el problema. También puede realizar un seguimiento abriendo una pestaña, pero solicitando al servidor que le proporcione un cheque actualizado cada vez para que pueda realizar un seguimiento de lo que está gastando (asegúrese de obtener el cheque cada vez).
• Beba menos o nada; si está en una situación en la que el gerente no le creerá, de todos modos está bebiendo demasiado.

Si tiene un problema, hable con el gerente al día siguiente cuando esté sobrio. Puede terminar dándose cuenta más tarde de que probablemente tenía tantos.