Aquí está mi receta, los ingredientes son generalmente comunes que encuentras en tiendas de supermercados y asiáticos
La receta vino de mi sitio aquí http://angsarap.net/2012/06/05/o…
Ingredientes
1 taza de raíz de taro, finamente rallada
5 cucharadas de caldo dashi
1/2 taza de harina, tamizada
3 huevos
2 cucharadas de beni shouga (jengibre en escabeche)
4 cucharadas de tenkasu (pasta Tempura frita) o Panko (migas de pan japonesas)
2 tazas de col, picada
8 piezas lonchas de lonchas de cerdo o lonchas de tocino
3 cucharadas de cebollas de primavera, picadas
2 cucharadas de sakura ebi (camarones secos)
aonori o nori (picado)
katsuobushi (copos de bonito)
Salsa Okonomi (Si no puedes encontrar esto, puedes hacer uno, los ingredientes a continuación)
mayonesa
petróleo
Ingredientes (salsa Okonomi)
3 cucharadas de ketchup
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de salsa de soja
Método
1. En un tazón, mezcle dashi, harina y 2 huevos para formar una masa suelta.
2. Agregue el repollo picado a la mezcla.
3. Agregue el huevo restante y dóblelo en la mezcla
4. Agregue el beni shouga, tenkasu, cebolleta y sakura ebi, luego revuelva para combinar.
5. Usando una sartén plana, agregue una pequeña cantidad de aceite y luego caliente a medio bajo. Coloque la mitad de la mezcla en la sartén y luego 3 tiras de tocino en la parte superior. Cubra la sartén y deje que se cocine durante 5 minutos.
6. Voltee al otro lado puede cocinar por 4 minutos más, no presione el Okonomiyaki.
7. Voltea de nuevo en el otro lado, colócalo en un plato y luego cepíllalo con okonomiyaki o salsa tonkatsu y agrega la mayonesa.
8. Espolvorea con muchos katsuobushi y aonori y luego sirve.
Método (salsa Okonomi)
1. Mezcle todos los ingredientes Okonomi juntos.
