Las verduras a menudo se usan para aumentar el sabor mientras estofan la carne, ¡pero pueden hacer más que jugar al compinche! Las verduras estofadas pueden ser tan satisfactorias como la carne, y por lo general se cocinan en una fracción del tiempo.
¿Qué son las verduras en estofado?
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Braising es una técnica. Las verduras adecuadas para estofar son (virtualmente) todas.
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