El requesón funciona muy bien. También es una alternativa más barata. Trate de obtener una cuajada más pequeña sin embargo. Si no puedes, está bien, seguirá sabiendo delicioso. Tuve que usarlo algunas veces y soy muy exigente con lo que entra en mi lasaña.
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Podrías hacer tu propio fresco de búsqueda muy fácilmente.
Una pregunta ingenua: ¿por qué tú o alguien pondría ricota en su lasaña? Puse salsa boloñesa, pasta y bechamel, con un poco de parmiggiano en la parte superior para el gratinado …
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