El pan es la otra cosa popular para cocinar en un horno de leña, sin embargo, encontrarás que la mayoría de las recetas de cocción lenta, especialmente a base de carne, resultarán increíbles cuando se combinen con utensilios confiables de arcilla o hierro fundido.
El calor residual remanente del horno hace que la cocción lenta sea una opción perfecta y con posiblemente cientos de libros de cocina dedicados a la cocción lenta, no debería tener problemas para cocinar algo que no sea pizza.
NOTA: Algunos utensilios de cocina de arcilla tendrán que entrar al horno cuando se dispare, ya que los cambios bruscos de temperatura harán que se quiebre la frágil arcilla
algunas recetas útiles se pueden encontrar en Internet como aquí: http://woodfiredsocial.com/recipes
