¿Por qué la comida en McDonald’s contiene tanta grasa?

No estoy seguro de por qué estás señalando a McD aquí. Una hamburguesa de cuarto de libra Wendy’s tiene 31 gramos de grasa. Un Whopper tiene 35 gramos.

El Whopper no sería tan malo si dejó la mayonesa, que tiene la mitad de la grasa en el sándwich. Pero ponen la mayonesa allí porque es algo seco y desagradable sin ella. La grasa es sabrosa A la gente le gusta la grasa Como dicen los restauradores, “Fat los trae de vuelta”.

Del mismo modo, podría pedirles que dejen el queso en el cuarto de libra de McD’s, y eso reduciría la grasa a 20 gramos.

Pero, sinceramente, no hay nada de malo en tener tu quarter pounder con queso. Son 520 calorías, lo cual no es una ración irrazonable para el almuerzo. Es la cuarta parte de tu dieta diaria de 2,000 calorías. El problema no es que tenga muchas calorías, sino que no tenga verduras. De hecho, puede agregar verduras a su dieta prácticamente sin costo calórico: si Ronald le ofreciera un lado de brócoli, sería una muy buena comida y aún muy por debajo de 1/3 de su presupuesto calórico diario.

(Siempre y cuando el payaso no lo cubra con queso y salsa. Y usted sabe, si usted tomara una de las rodajas de queso del cuarto de galón y la derritiera sobre el brócoli, eso haría que fuera mucho menos penitencial).

Entonces, cuando salgas, adelante y tendrás el cuarto de libra. Deje las papas fritas (ESTO es donde están las calorías) y la soda (tome un poco de agua, es bueno para usted) y tenga una buena ensalada en la cena. Sería bueno si fuera posible en las articulaciones de comida rápida, y hay algunas opciones para la comida rápida con verduras. O mejor, puedes sentarte y comer como un ser humano civilizado.

La grasa imparte lo que la industria llama “sensación en la boca”. Es la sensación untuosa y, por lo general, sabrosa que acompaña a las hamburguesas, pizza, papas fritas y otros alimentos altos en grasa. En realidad, las grasas (o aceites) ayudan a transportar el 90% de todos los sabores y aromas. En consecuencia, los consumidores tienden a encontrar que los alimentos con alto contenido de grasa son más atractivos y atractivos que, por ejemplo, la coliflor o la lechuga. Los restaurantes de comida rápida lo saben y cargan sus productos con grasa para retener su base de clientes. Como, señaló, “La grasa los trae de vuelta”.

Es este énfasis excesivo y la preferencia arraigada por los alimentos ricos en “sensación bucal” (también asociados con el umami), que es parte de la razón de la epidemia de obesidad en los Estados Unidos.

Leí una teoría que dice que comer más grasa hace que nos volvamos adictos a comer más grasa, lo que significa que querremos comer más grasa.

Si extrapola esta teoría, comer alimentos grasos rápidos, hará que quiera comer más comida rápida y grasa.

Extrapolando esto aún más, si los restaurantes de comida rápida venden comida con más grasa, entonces sus ventas aumentarán.

Un cuarto de libra no es realmente “pequeño”. Una cuarta parte de un cuarto de libra sería más pequeña y probablemente se considerara la parte adecuada. Dejando de lado el tamaño, la carne utilizada en las hamburguesas es grasosa y luego probablemente agreguen aceite cuando la preparen, por lo que contiene tanta grasa. Ninguno de estos tipos de grasas son del tipo bueno.