Aparentemente, Pernod está usando su receta original. Hay algunas otras compañías de boutique que también están haciendo absenta.
Absinthe recibió una mala reputación de la industria del vino francesa, que perdió ingresos a fines del siglo XIX cuando una plaga golpeó las vides de uva de vino francesas. (Hoy en día, esas uvas de vino francesas valoradas se cultivan en gran medida en caldo de raíz de uva de California). Como resultado, la absenta creció en popularidad.
Cuando la industria del vino regresó, decidieron que la forma de recuperar a los consumidores de vino era menospreciar la absenta. Comenzaron una campaña de desprestigio para desacreditar la absenta, alegando que era psicoactiva, causaba alucinaciones, era tóxica, etc. Esa es la razón principal de que fuera ilegal en los Estados Unidos.
Recientemente ha habido un resurgimiento del interés en la absenta, y una investigación cuidadosa ha revelado que los reclamos de toxinas y propiedades alucinógenas eran falsos. Con eso, las leyes contra la absenta fueron derogadas.
Según las autoridades en absenta, el nuevo producto es muy similar al original, y el licor americano también es de alta calidad.
