¿Cuál es el propósito de la homegenización de la leche procesada?

La tecnología detrás de la interrupción de los glóbulos de grasa La homogeneización se ha convertido en un proceso industrial estándar, universalmente practicado como un medio para estabilizar las emulsiones grasas contra la separación por gravedad. Gaulin, que…
¿Puedo simplemente agregar leche o agua a la crema espesa para que quede ligera?

Usamos todo tipo de crema, loción, en la piel. Estos productos químicos están llenos de cosméticos que pueden jugar doce de nuestra piel. Entonces, ¿qué puede hacerse? ¡No te hagas una crema doméstica o una loción corporal! Es…
¿Por qué se venden Yakults (bebidas de yogur japonés) solo en tamaños tan pequeños?

Resulta que esta pregunta se ha hecho desde que la gente comenzó a beber Yakult. Basado en el artículo en http://www.abs-cbnnews.com/lifes…, hay algunas razones para el tamaño pequeño de la botella: Evita la contaminación Una pequeña botella por…
¿Qué es peor que la leche desnatada?

“Leche” de soja, ya que en realidad no es leche (un líquido derivado de animales). Tendría mucho más sentido que las leches de “nueva era” (soya, almendras, arroz, etc.) son jugos fortificados para alcanzar el nivel de nutrición…
¿La leche humana tiene mejores beneficios para la salud que la leche animal o la leche de soja?

Para los bebés, la leche humana es por mucho preferible. Está especialmente diseñado solo para bebés. La “fórmula” del bebé es un intento de ajustar la leche de vaca para que se parezca más a la leche humana.…
¿Por qué la leche siempre sabe a ser más cremosa por la noche?

Si se trata de leche fresca no homogeneizada, podría ser porque la crema se ha separado de la leche y se ha elevado a la parte superior del recipiente. Cuando lo viertes, primero obtienes la porción con más…
¿Cómo se hace la leche sin lactosa?

Al agregar la enzima lactasa para descomponer la lactosa. Esto lo divide en dos azúcares (galactosa y glucosa), lo que explica el sabor más dulce de la leche sin lactosa. http://en.wikipedia.org/wiki/Lac…
¿Es más ecológico comprar leche en botellas plásticas o en cajas de cartón?

En cuanto a la huella de carbono, la huella de agua, que se consideran medidas estándar para ser amigables con el medio ambiente, podemos decir que los envases de cartón son más respetuosos con el medio ambiente. La…
¿Cuál es la fuente de la proteína y el calcio que se agrega para espesar el descremado y reducir la grasa de la leche?

Las encías vegetales como la acacia, el guar y el carragenano son carbohidratos complejos (no proteínicos que generalmente se mezclan con leche con sabor desnatada / reducida en grasa para hacerlo más espeso, pero no en las variantes…
¿Cómo puede Horizon llevar los productos lácteos al mercado con fechas de vencimiento de un mes o más en el futuro? Eso es fantástico. Otras compañías tienen vidas útiles de menos de una semana.

UHT significa ultra alta temperatura. Mientras lo hacen, también están aplicando otras tecnologías nuevas. Una es forzar la leche (y su contenido de grasa láctea) a través de una pantalla fina, que disgrega las partículas de grasa mucho…