¿Cuál es la verdad sobre el contenido web impulsado por los movimientos antilemachos?

Bueno, sé que en los Estados Unidos existe el problema de la hormona de crecimiento bovina (BGH), que podría hacer que la leche sea peligrosa. La FDA lo ha aprobado, pero ningún otro país industrializado permite su uso.…
¿Por qué es ilegal el comercio interestatal de leche cruda?

La Leche de Grado A (adecuada para el uso de fluidos) está regulada por la Ordenanza de Leche Pasteurizada de la Administración de Alimentos y Medicamentos (a nivel federal). Grado A La leche que viaja por la interestatal…
¿Qué se supone que debes hacer con la crema en leche con leche?

He reflexionado sobre esta pregunta muchas veces. Mi elección: recogerlo en un frasco pequeño y lindo y usarlo como un delicioso aderezo para pan crujiente, pasteles, tartas y demás. ¡Delicioso! No me gusta volver a mezclarlo con la…
¿Qué es la leche cruda?

La leche cruda es leche que no ha sido pasteurizada. Es ilegal vender leche cruda en muchos lugares Los partidarios del movimiento de la leche cruda argumentan: La pasteurización tiene un efecto adverso sobre la nutrición, las enzimas,…
¿Por qué mi espuma de leche se descompone más rápidamente en el café que hago con mi prensa francesa que con mi cafetera vietnamita?

Aunque no estoy del todo seguro, creo que son los aceites en el café preparado French Press los que están causando que la espuma se descomponga. French Press no usa un filtro de papel, por lo que quedan…
¿Por qué la espuma de la leche cuando el agua no?

La energía superficial del agua (también llamada tensión superficial) es demasiado alta para que las burbujas sean estables. Cuanto más alta es la superficie de una burbuja y cuanto mayor es su energía de superficie, más trabajo se…
Productos lácteos: ¿Cuál es la composición química de la leche de vaca (bovina)? ¿Qué hay de la mantequilla?

Esa es la composición química de la leche La leche contiene estrógenos. Parte del problema parece ser la leche de las granjas lecheras modernas, donde las vacas son ordeñadas unos 300 días al año. Durante gran parte de…
¿Es necesario agitar la leche entera antes de usar?

Realmente no importa. Como dijo Jim, la única forma en que la crema se separaría sería si no se homogeneizara. La mayoría de toda la leche que comprarías en la tienda se ha homogeneizado, lo cual es una…
¿Cuáles son los pros y los contras de la leche pasteurizada, no pasteurizada y UHT?

La pasteurización es un proceso de calentamiento de un alimento, generalmente líquido, a una temperatura específica durante un período de tiempo definido, y luego se lo enfría inmediatamente. Este proceso ralentiza el crecimiento microbiano en los alimentos. El…
¿Cuánto tiempo después de la fecha de vencimiento es bueno la leche?

Según tengo entendido, las fechas de caducidad de la leche son muy aproximadas, y la vida útil es muy variable según la temperatura de almacenamiento, la variabilidad de la temperatura (por ejemplo, cuánto tiempo la sacas de la…