¿Qué debo hacer para convertirme en Master Sommelier?

Wow, qué honor ver esta pregunta. Un Master Sommelier es la acreditación más alta que una persona puede lograr en el negocio del vino. Por lo general, lleva de 5 a 10 años lograrlo. Actualmente hay 105 Master…
Cuando decanto el vino, ¿debo agitar el decantador?

Me gustaría señalar dos usos muy diferentes para una jarra de decantador. Decantando Carnicería La decantación consiste en eliminar el sedimento de (en su mayoría) vinos más viejos. Esto tiene que hacerse con mucho cuidado, desde el momento…
¿Cuáles son las mejores bodegas y las mejores experiencias de cata de vinos en Temecula?

Las mejores bodegas en términos de calidad en mi opinión en orden son: 1. Familia Palumbo: sus vinos son muy atrevidos. Muy recomendable. Este lugar se centra en la experiencia del vino y no en la atmósfera. Dirigido…
¿Cuál es la importancia relativa del vinicultor frente a la región frente a la uva frente a la cosecha en la determinación de lo que hace que un gran vino?

Supongo que todos los enólogos dirían esto, pero … enólogo. El viejo adagio es que no se puede hacer un gran vino de un viñedo malo, pero se puede hacer un mal vino de un gran viñedo. Al…
¿Cómo puedo aprender más sobre el vino?

Recomiendo tomar la clase de introducción y el examen del Tribunal de Master Sommeliers. Las clases se imparten en diferentes momentos y estados en todo el país. echa un vistazo a www.mastersommeliers.org. También recomendaría seguir a algunos expertos…
Si una aplicación móvil pudiera guardar y compartir una lista de vinos, ¿pensaría en la lista como una bodega virtual, o más como una lista general de vinos que ha probado o está interesado?

Lo vería como recomendaciones de una fuente de confianza, es decir, amigo / sumiller / minorista. Compartiría una lista de vinos que recojo a mis amigos como una lista, no como una bodega virtual.
¿Qué vino se emparejaría bien con una pizza de papa, fontina y orégano?

Me gustaría ver primero la “regionalidad” del plato … La pizza grita en italiano (como el orégano y la fontina) La acidez terrosa del queso necesita un vino ácido y terroso. Mientras Pinot Noir llena la cuenta, ve…
¿Por qué hay tan pocos sommeliers certificados?

Por lo que vale, de los cientos de restaurantes que visito cada año y de los cientos de compradores de vinos con los que vendo y trabajo cada año, muy pocos son sommeliers “certificados”. Y aunque aquí no…
¿Qué platos debo emparejar con un Chateau d’Yquem 2006?

Dudo en responder a esta pregunta porque, bueno, “en cuestiones de gusto no hay disputa”. El maridaje de vinos es muy subjetivo, y el truco (creo) es no confiar demasiado en lo que las personas dicen o piensan…
Wine: ¿Existe un equivalente europeo a Gramercy Labs?

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