¿Qué piensan los británicos de su propia cocina?

Permítanme recomendar la comida británica: mil años extraordinarios de historia, por Colin Spencer. En él, el autor rastrea los altibajos, los porqués y los lugares de la cocina británica.
¿La búsqueda de la autenticidad se agrega a la experiencia gastronómica?

He disfrutado esa discusión también. Creo que la respuesta difiere (o podría diferir) según la perspectiva. Si me preguntaras “Garrick, ¿a qué sabe la auténtica comida hawaiana?”, Te llevaría al mejor restaurante hawaiano que conozco y te presentaré…
¿Por qué el dragado de pechugas de pollo en harina parece hacerlas más tiernas cuando las salteas?

Creo que hay un par de razones, aunque estoy seguro de que un cocinero más experto puede dar más detalles. 1. Crea una costra en la pechuga de pollo, que retiene la humedad, agrega sabor y crea textura…
¿Qué son los hacks para evitar que los olores de cocina persistan en una habitación?

Intente quemar una vela grande sin perfume. Parece que funciona en nuestra cocina.
¿Cuál es la mejor manera de juzgar (medir) una porción de espagueti?

Medidor de espagueti Amazon.com: Medida de espagueti Joseph Joseph, gris y verde: herramientas de medición: cocina y comedor PODRÍA COMERME UN CABALLO
¿Cuál es una buena alternativa a un cuchillo para pan? Usualmente uso knifesafe para mis otros cuchillos pero se siente voluminoso en una navaja. ¿Cuál es una buena alternativa?

¿Tal vez un estante magnético?
¿Cuál es la mejor manera de envolver los dulces caseros para que no se peguen a la envoltura?

Podría intentar usar algo tan humilde como papel encerado (que puede usar para alinear bandejas para pasteles, etc.) Si quieres algo que se vea mejor o un poco más profesional, puedes comprar fácilmente “láminas de caramelo” / “envoltorios…
¿Cuáles son los platos de autor de Martin Yan?

Martin Yan hizo un video para Lee Kum Kee, un importante proveedor de salsas y condimentos para la cocina asiática. Fue una función en su sitio web durante bastante tiempo. Todavía puede estar publicado allí. Él demostró la…
¿Qué frases chinas son críticas al describir el sabor de los alimentos o su preparación?

下饭 (Xia Fan) se usa para describir algo muy salado o caliente o amargo que te hace comer mucho arroz para neutralizar su sabor. Sin embargo, esta frase es recomendada en lugar de ser despectiva. Se dice que…
¿Qué causa que mi pasta se convierta en esto después de que se ha recocido?

La pasta se cocina absorbiendo agua hirviendo, cuanto más tiempo la mantenga en el agua, más absorberá la pasta, hasta que se absorba tanto que se vuelva papilla.