¿Qué es el menú clásico francés?

1 – Hors-d oeuvre / Aperitivo Son de naturaleza picante con el fin de estimular el apetito por los platos que se seguirán en el curso. En los últimos años, los entremeses han ganado popularidad, y ahora aparecen…
¿Cuál es la diferencia entre el entremet y el postre en la cocina francesa?

Olive Tallendier ofrece una respuesta correcta, aparte del hecho de que el entremet como limpiador del paladar / entre platos es extremadamente raro en Francia hoy en día. Llamemos postre casi a cualquier plato bastante dulce servido al…
¿Qué es una buena aplicación o sitio para aprender cocina francesa?

¡Hola! Para mí y por delante de cualquier otra aplicación es LINGOA FRANCÉS. Es TAN bueno y yo utilicé Lingoa INGLÉS y PORTUGUÉS también … tienen una categoría con más de 800 palabras y oraciones en torno a…
¿Qué es algo de comida francesa estereotípica?

El más estereotípico visto desde países extranjeros y sobre todo Estados Unidos: Quesos fuertes como camembert, roquefort, brie, etc. Foie gras Caracoles con mantequilla de ajo y perejil Sopa de cebolla Patas de rana Quiero decir que comemos…
¿Qué come el francés promedio todos los días?

Soy medio francés y viví en Francia por un tiempo hace unos años. No podría decirte si esto era típico de los franceses en todo el país, pero sin duda para mi familia (que provienen de un entorno…
¿Dónde puedo encontrar la mejor baguette francesa en Singapur?

La tienda de comestibles francesa “Quartier” en 78 Serangoon Garden Way (al lado de ChompChomp). Se llama “Rustiguette”, crujiente por fuera suave por dentro. Excelente y barato. Hago un muy buen sándwich con Rustiguette, jamón y ensalada. (Ver…
¿Quién hace el mejor pan francés en Tampa?

Mis favoritos son Cafe de paris  Indian Rocks Beach – crustáceos escamosos con mantequilla, panes increíbles, etc. Piquant, piquanthydepark.com/ South Tampa – gran baguette y Criossants Pane Rustica, Pane Rustica Bakery & Cafe, South Tampa – gran…
¿Por qué la gente en Francia no comprende que me gusta la carne bien cocida?

No sé exactamente a qué te refieres con “bien cocinado”, pero si te refieres bien hecho en el uso más común, eso sería cocido hasta el punto en que no quede rosa en el centro y la carne…
¿Qué hace grande a la cocina francesa?

Es la insistencia en la técnica y la precisión. Toma tu baguette básico. Una simple hogaza de pan hecha de harina, agua, levadura y sal. Eso es. Los estudiantes franceses pasarán cientos de horas practicando su técnica de…
Cómo espesar au jus? ¿Cuáles son algunos consejos?

Jus, que es el jugo que se obtiene de la cocción lenta un corte como la costilla, normalmente se recolecta, se retira el exceso de grasa y se sirve de forma sencilla para que los invitados puedan agregarlo…