¿Puedo hacer un buen expreso con una prensa francesa o necesito una máquina de espresso?

Para Espresso necesitas lo que los italianos llaman los 4M: Mano dell’operatore (Mano del Barista) Macinadosatore (Dosificador Grinder) Miscela (mezcla de café tostado) Maccina Espresso (máquina de espresso) Si no tiene ninguno de estos, no obtendrá espresso. Por…
¿El espresso en polvo tiene cafeína?

El café en polvo liofilizado tiene casi el doble de cafeína que los granos de Arábica que obtendrá, ya que son 2 variedades diferentes. El café Robusta es de bajo grado con alto contenido de cafeína. Esta baja…
Me gustaría comprar una máquina de espresso realmente buena para mi casa. ¿Cuál es el mejor bajo $ 2,000, cuál es el mejor bajo $ 500, y cuál es el mejor sin importar el precio?

Yo diría que la mejor máquina de café espresso por debajo de $ 500 sería la máquina de café espresso Breville 800ESXL 15-Bar Triple-Priming. Esta máquina de espresso tiene un diseño muy elegante y un sistema de funcionamiento…
¿En qué se diferencia el café elaborado a través de una cafetera comercial de la cafetera casera tradicional (café hervido sobre una estufa)?

Tengo problemas para averiguar cómo se hace café ahora (es decir, qué significa exactamente “preparación casera” para ti). En mi educación, el café ordinario hecho en casa casi siempre se hace con una máquina de goteo eléctrica; tienes…
Tradicionalmente, ¿qué es un café blanco plano?

Según el historiador del café Michael Symons, la historia de “Flat White” comenzó en Sydney en la década de 1980, donde Alan Preston afirma haber inventado el café blanco plano en 1985 (antes de todas las demás afirmaciones)…
¿Cuáles son los mejores granos de café por debajo de $ 15 por libra?

Si $ 15 / lb es su techo, encontrará que casi todos los cafés * verdes * (no del todo, pero casi todos) cuestan menos que eso, con muchos cafés absolutamente de primera categoría a la mitad de…
¿Cuál es la mejor cafetería y / o panadería en Manchester?

San Carlo Cicchetti. Casa de Fraser, 98-116 Deansgate, Manchester http://www.sancarlocicchetti.co.uk/ Este lugar es fabuloso, es un ambiente realmente relajado donde puedes disfrutar de tu bebida con estilo. Es bastante exclusivo, que no suele ser lo mío, pero la…
¿Cuál de estas máquinas de café ofrece el mejor espresso ristretto de estilo italiano: Nespresso, Dolce Gusto o Tassimo?

¡Ristretto es una gran pregunta! Para hacer ristretto, debes tener un buen control / conocimiento del grano de café / tostado / frescura, la molienda (finura, uniformidad), la dosis, el apisonamiento y la presión. Es muy difícil. Y…
¿Dónde se encuentran todos los cafés independientes en Nueva York?

Hay demasiadas cafeterías en la ciudad de Nueva York … algunos de mis favoritos Sweetleaf en Hunter’s Point, Queens. Ambiente y decoración increíbles: me encanta que sea tan relajado y que solo puedas quedarte allí por unas buenas…
Cómo hacer café en casa sin la máquina

Cuando dices máquina, supongo que te refieres a la máquina de café. Puedes usar una prensa francesa. Mida 1/2 taza de granos de café. Moler los granos de café utilizando la configuración más gruesa en una trituradora de…