¿Cuál es una buena receta para el estofado de rabo de toro?

Kare Kare – guiso al estilo filipino de rabo de buey con sabor a cacahuetes y semillas de achiote, servido con vegetales como frijoles largos y berenjenas Receta completa – Kare Kare Sopa de rabo de buey –…
¿Cuál es generalmente considerado el corte de carne más deseable para el estofado de ternera?

La carne de cerdo con hueso es la carne preferida para hacer estofado. El plato de carne tiene mucha grasa sabrosa. Es un poco duro sin cocer, pero después de varias horas de cocción, la textura se convierte…
¿Qué es estofado?

Un guiso es una comida reconfortante para muchos ahora, pero una vez fue el pilar principal de las granjas que tenían poco más. Es quizás uno de los métodos de cocina más antiguos, anterior a la Biblia (¡incluso…
Cómo mantener la carne jugosa en un guiso de costillas de cerdo

Jim Gordon tiene razón, pero me gustaría agregar un poco a su respuesta. Por lo general, al hacer un guiso, desea dorar la carne, en lugar de simplemente cocinarla hasta que esté “blanca”. Tome una buena y pesada…
¿Cuándo debería agregar orégano durante un largo guiso de cocina?

¿Seco? Temprano. Se necesita un tiempo para que los sabores de prácticamente cualquier hierba seca le den sabor a tu plato. Y la única forma en que sabrá si ha sazonado adecuadamente es permitir que esto suceda, de…
Cómo darle a mis guisos un cuerpo más rico

No use carne magra, tierna y sin hueso para hacer un guiso o estofar. No produce el intenso sabor y la rica “sensación en la boca” que es deseable. Estos métodos de cocción hacen el mejor uso de…
MREs y Hobo Stew: ¿Cómo hace para que las raciones de emergencia tengan buen sabor?

He tenido MRE antes. Esto fue en 2010, sin embargo, en una base militar. Era chile y macarrones. No fue terrible. Quiero decir, no es algo que te gustaría, “Oh, sí, quiero comer ESTO todo el tiempo” y…
¿Qué tan seguro / saludable es volver a hervir la sopa diariamente en lugar de refrigerarla?

“Gachas de guisantes calientes, gachas de guisantes frías, gachas de guisantes en la olla nueve días de antigüedad”. Esta canción infantil medieval pasa de inmediato por mi cabeza cada vez que escucho de alguien que guarda una olla…
¿Cuál es la diferencia entre sopas, ensaladas y guisos?

No estoy muy seguro de lo que quieres decir aquí, ya que son completamente diferentes. Entonces, supongo que te gusta la carne roja y es una broma de todos modos: La sopa es un alimento líquido hecho al…
¿Es comestible el guiso de carne casero después de sentarse durante la noche?

La comida debe mantenerse entre 40 y 140 Fahrenheit para mantener el crecimiento bacteriano al mínimo (nótese que no se detiene, ni siquiera se detiene en el congelador, sino que realmente se desacelera). Una vez que la comida…