Cómo usar la variedad de lúpulo silvestre italiano Humulus lupulus para hacer mi cerveza

Esto es difícil de medir e incluso más difícil de adivinar. Incluso para las variedades cultivadas cuidadosamente criadas para cerveza, el% AA nunca se fija y depende de las condiciones de cultivo (cambia para cada cultivo y para…
¿Hay una cervecería en Toronto a la que pueda acudir para aprender sobre la elaboración de cerveza y posiblemente preparar mi propia cerveza?

A menos que tenga lazos cercanos con una fábrica de cerveza dada, es casi seguro que no solo le van a dejar preparar su sistema y puede que no quieran tomarse el tiempo para enseñarle, ya que están…
Uno elabora cerveza y destila licor, pero ¿cuál es la palabra para el proceso de hacer vino?

Vinifica / vinificación. Por ejemplo, debido a la filoxera, es ilegal transportar uvas fuera de la región de Rutherglen en Australia a menos que hayan sido vinificadas. Por lo general, sin embargo, las personas HACEN vino. Para hacer…
¿Cuál es la química de preparar cerveza?

¡Sencillo! Los granos tienen azúcar -> extraer todo -> arrojar algunos lúpulos para amargor y aroma -> ahora tienes un líquido dulce con el sabor que querías -> poner levadura … Son microorganismos que se comen el azúcar…
¿Es la tendencia sostenible de la cerveza elaborada en barriles usados ​​anteriormente para bourbon, vino, etc.?

Parece que hay algo de confusión entre la fermentación y el envejecimiento aquí. Bourbon es esencialmente cerveza destilada, y por lo tanto el tiempo de fermentación es más o menos el mismo, aunque en realidad es más rápido…
¿Qué otras hierbas podrían sustituir los lúpulos en la cerveza?

Heather es un sustituto tradicional del lúpulo en Escocia, aunque hoy en día solo lo hacen algunas cervecerías comerciales. Disfruto las cervezas de brezo, pero no son tan amargas como las cervezas saltadas. (Personalmente creo que es algo…
Quiero aprender a preparar cerveza en casa. ¿Alguien puede ayudar?

Hay tantas opciones para aprender a hacer cerveza en casa. Una búsqueda rápida en Google le dará más sugerencias de las que puede tomar con un vaso de medio litro. Si tiene una tienda local de cerveza casera…
Cómo fermentar cerveza más rápido

Esta es una gran pregunta que todos los cerveceros (incluso aquellos con mucha experiencia) se preguntan de vez en cuando. Yo mismo estuve en una posición el mes pasado, cuando la familia me pidió que preparara una reunión.…
¿Cuál es la cervecería más interesante / atrevida en América del Norte en este momento?

Interesante y atrevido son muy subjetivos. Oirás que estos cerveceros están clasificados como este: Jester King, Hill Farmstead, Sante Adairius, De Garde, Societe, Tree House, Side Project, Toppling Goliath Pero, sinceramente, esas cervecerías están calientes en este momento…
¿Cuánto tiempo fermentas tu cerveza?

Como otros han dicho, la respuesta básica es “depende”. La distinción más importante para mi amigo y para mí es entre la fermentación primaria y secundaria … Primario: lo mantendremos en cubetas de plástico hasta que deje de…