¿Qué tan probable es que un vino hecho en casa que ha envejecido durante dos años sea de buena calidad y seguro para consumir?

No hay necesidad de preocuparse por el contenido de alcohol del vino. Incluso el vino más fuerte solo tiene un contenido de alcohol de alrededor del 15-16%, ya que más allá de que la levadura muera, y “envejecer”…
Cómo darle a una cerveza el sabor floral de lúpulo de algunos de los mejores IPA

Ese sabor floral a lúpulo proviene de las adiciones de lúpulo de sabor y aroma, que se hierven a medio o último momento (en comparación con los lúpulos amargos, que se agregan justo al comienzo o cerca del…
¿Cómo te preparaste para ser un cervecero casero?

Al igual que Nathan, pasé demasiado tiempo investigando y no tuve suficiente tiempo para prepararme. El proceso es relativamente sencillo. Puede hacer una cerveza decente consiguiendo un kit decente de una tienda casera de buena reputación y siga…
¿Cuál es, en su opinión, la mejor configuración de equipos de homebrew y por qué?

He estado preparando en casa durante 7 años, y perdí la cuenta de cuántos lotes después de los 50. También he ganado algunos premios locales. Y tengo GAS (síndrome de adquisición de engranajes) y probé todas las técnicas…
¿Cuáles son las regulaciones para elaborar cerveza en Japón?

No tengo una respuesta basada en referencias, o una basada en la experiencia de preparación personal , así que tómela con un grano de sal. Sin embargo, sí conozco a varios cerveceros japoneses (uno de ellos es dueño…
¿Es fácil hacer tu propio vino de buena calidad?

Todo depende de lo que usted considere como vinos de “buena calidad” y qué equipo tiene a su disposición. Fue hace 15 años, cuando comencé a hacer mis propios vinos tintos, blancos y espumosos de los kits comerciales…
¿Cuál es el truco casero más útil o más interesante que has encontrado?

Botellas de esterilización: Después de lavarlos y enjuagarlos, cubro las aberturas con trozos de papel de aluminio. Luego pongo las botellas en el horno frío, elevo la temperatura a 150 grados C, espero 10 minutos y luego apago…
¿Qué tan práctico es preparar cerveza en una cocina universitaria?

Súper práctico? Esto es lo que hice durante 3 años en pequeñas casas adosadas con viejas placas de cocina eléctricas. La pregunta que debería hacerse es: “¿tiene usted recursos?” Si lo eres, entonces es pan comido. Junta una…
¿Hay una cerveza de jengibre baja en carbohidratos disponible en los EE. UU. Que sabe a cerveza de jengibre real?

Creo que la versión dietética de Bundaburg está bien, pero la realidad es que la cerveza de jengibre tiene montones de azúcar, mucho más que el coque. La gente simplemente asume que la cerveza de jengibre es mejor…
Todavía no hay una cultura cervecera artesanal en mi ciudad natal, Almaty, Kazajstán. ¿Sería mejor comenzar una cervecería casera o una microcervecería?

Yo diría que eso se reduce a su situación financiera. Una cervecería casera es una empresa bastante razonable con una inversión mínima. Sin embargo, sus clientes esperan que usted sea un experto en elaboración de cerveza y buscarán…