¿Cuáles son tus platos agridulces favoritos?

Quiero agregar un plato vegetariano que me encanta: papas a la miel. (Imagen de Google) Existen varias recetas excelentes en la red, pero la que mejor funciona para mí es esta: Ingredientes 3-4 papas medianas, picadas en papas…
¿Cómo puede uno probar múltiples marcas de aceite de oliva una después de la otra?

El aceite de oliva se sabe mucho como el vino, aunque los catadores de aceite de oliva no escupen. Después de obtener un buen sabor de un aceite y ponerlo alrededor de su boca, siga con un poco…
¿Realmente el sushi sabe bien o ha engañado a los occidentales?

¿De qué está hecho el sushi? Hablemos nigiri, para estar seguros. Tenemos arroz, que tiene un sabor suave, pero bastante agradable para el paladar occidental, especialmente después de ser un poco agridulce. Tenemos pescado, que es ligeramente a…
¿Qué hace que la comida rápida sepa tan bien?

Principalmente, dos factores juegan un papel importante en hacer que cualquier comida sea placentera y tenga buen sabor. Primero está la sensación de comer la comida como su sabor (dulce, picante, salado, etc.), oler y cómo se siente…
¿Hay alguna forma de agregar alguna sustancia aromatizante al alcohol que no altere sus propiedades sino que lo haga saber mejor?

Sí, hay sabores comerciales disponibles para usar para modificar y mejorar el sabor del alcohol de los alimentos (etanol).   Aunque para los fabricantes de licor centenarios esto puede parecer sacrílego, no es así en muchos países del…
¿Qué marca de tocino de pavo sabe mejor?

El tipo sin pavo, todo cerdo. No, en serio, un ganador repetido en estas pruebas de sabor parece ser ” La marca Louis Rich de Oscar Meyer es considerada la mejor, con todos los demás muy por detrás”.
¿Está justificado utilizar salsa, especialmente salsa de tomate con cada cosa que comemos? ¿Mejora o más bien cubre el sabor original de la comida?

Supongo que es subjetivo al tipo de comida con la que lo tenemos. También podría diferir de persona a persona, dependiendo de su percepción de usar salsa con todo. Personalmente creo que es abrumador. A menos que sea…
¿Qué tan sabroso es la langosta?

Por sí misma, la carne tiene un sabor ligeramente dulce, sin un fuerte olor a “pescado”. Para saborearlo, la mejor manera de comerlo es al vapor, con salsa de mantequilla derretida, opcionalmente con un poco de ajo fresco…
¿Puedes probar si el agua se ha vuelto a hervir?

Sí. No he realizado un experimento doble ciego, pero sí tengo una referencia. De la Royal Society of Chemistry sobre la preparación del té [1]: “Use agua recién extraída que no haya sido previamente hervida. El agua previamente…
¿Cómo funciona ‘Flavor Tripping’ con la proteína miraculina?

Miraculin es una glicoproteína. Es algo de lo que nunca habrás oído hablar, pero esas cosas son increíblemente geniales por sí mismas. Esencialmente es un azúcar (una cadena de oligosacáridos) que se adhiere a una proteína (un polipéptido…