¿Qué tan alta es la “alta temperatura” para que la carne desarrolle carcinógenos cuando se cocina?
No sé respuestas específicas a sus preguntas, sin embargo, la recomendación que he leído en múltiples fuentes es cocinar carne de animal en al menos un poco de líquido (agua, caldo, estofado, sopa, etc.). Esto garantiza que la…