En términos de los productos químicos reales del vino en las papilas gustativas y la nariz *, entonces no. No debe afectar la composición del vino en absoluto.
Sin embargo, la experiencia del vino será diferente en un vaso de acero. El sabor es solo una parte de cómo nos sentimos acerca de las cosas que consumimos. Hay una gran diferencia, por ejemplo, entre una papa frita crujiente y una crujiente, incluso si las moléculas de sabor reales son idénticas.
La forma de las copas de vino se ha discutido en Quora antes:
¿Cómo afectan las copas (de vino) al sabor del vino?
¿Cómo influye el grosor del vidrio en el sabor de una cerveza / vino?
El material tendrá un efecto también. Steel sentirá “frío” en tus labios. Notarás el diferente peso en tu mano y contra tu cara. Tendrá una textura diferente del vidrio. Podría hacerse mucho más delgado que el vidrio (incluso el vidrio muy caro), pero no tendrá la sensación de costoso cristal con plomo. Incluso la textura de la llanta es notable: me parece que el borde “filoso” de una copa de vino muy delgada y cara es ligeramente desagradable.
¿Cómo afecta el tipo de formaciones de roca / suelo al sabor del vino?
¿Cómo es el sabor malo del vino?
¿El vino sabe a ciertas frutas porque tiene los mismos compuestos orgánicos?
Ya experimentas estas cosas bebiendo copas de vino en lugar de vasos. Puedes beber vino de una taza ordinaria; no hay nada de malo en eso Pero si prestas atención al vino, notarás que la experiencia es diferente.
Además, por supuesto, un vidrio opaco ocultará el color, la viscosidad, las “patas” y otras características visuales de un vino.
Estos son pequeños, en el esquema de las cosas. Una copa de vino de acero sería una buena opción para ir de excursión, por lo que no tiene que preocuparse por el frágil cobertizo. Las diferencias táctiles no serán peores, simplemente diferentes. (La pérdida de atractivo visual, por el contrario, sería más o menos objetivamente peor).
* Pedantería: técnicamente usamos “sabor” para referirnos solo a los sentidos en la lengua. La mayor parte del disfrute de los alimentos proviene de la nariz, incluidas las moléculas que llegan hasta la nariz desde la parte posterior de la garganta. Juntos, estos se llaman “sabor”. Pero coloquialmente, el sabor y el sabor a menudo se combinan.
