Las papas son buenas para ti
Todos sabemos que las verduras son saludables, y aunque el USDA no cuenta las papas fritas como una porción de vegetales (abucheo), la humilde papa contiene una gran cantidad de potasio incluso en forma de chips. Una porción de 100g tiene 1,196mg de potasio, eso es más que un plátano de tamaño similar y una buena porción de su valor diario recomendado de 3,500mg. Las papas fritas están superando a una FRUTA legítima en el juego de potasio, así que obviamente van a matar a sus compañeros de máquinas expendedoras. ¿Quieres adivinar cuánto potasio tiene Doritos? Está bien. Ninguna. (SUCK IT, DORITOS.)
Aceite vegetal: también es bueno para ti
Sí, realmente lo es (y también lo es la sal, para el caso). El aceite vegetal contiene ácido linólico, un ácido graso omega-6, que es una parte importante de una dieta saludable según un estudio reciente de la Universidad de Missouri y la Universidad de Illinois. Mientras que algunas grasas pueden causar inflamación en el cuerpo, lo que está relacionado con enfermedades del corazón, esas son en general grasas animales, no aceite vegetal. Lo que nos lleva a otro punto de venta: las papas fritas son veganas Y SIN gluten, por lo que nadie las rechazará en su fiesta del Super Bowl.
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¿Sabes qué más es bueno acerca de las papas fritas? Lo que no tienen
Sentado aquí leyendo los ingredientes en una bolsa de papas fritas de Kettle, veo papas, aceite de maní y sal marina. No veo conservantes, saborizantes artificiales, colores artificiales o azúcar. Es mejor que creas que todas esas cosas están presentes en Cheetos, y adivina qué, el color amarillo artificial 6 que le da a Cheetos su característico tono naranja en realidad está hecho de petróleo y causa tumores en los riñones y las glándulas suprarrenales. El virtuoso chip de patata nunca te gustaría eso.
“Muchos de esos conservantes y tintes amarillos se han relacionado directamente con diferentes tipos de cáncer y alimentan el cáncer”, dice el Dr. Scott Weiss, cofundador y director clínico de Bodhizone Physical Therapy and Wellness, que recomienda la papa cocida al horno o hervida papas fritas. “Tratamos de hacer que todo lo artificial sea lo más bajo que consumimos”.
¿Cómo se comparan con los dulces?
¡Las papas fritas tienen dulces, duh! Miremos Skittles o Starburst. A diferencia de las papas fritas, no tienen fibra dietética, proteína o potasio. ¿Que tienen ellos? Azúcar y jarabe de maíz, y mucha cantidad. Una taza de Skittles tiene 76 g, o 15 cucharaditas (!) De azúcar. Estos caramelos básicamente no tienen ningún valor nutricional, según la dietista Molly Kimball. “Casi siempre, las versiones tradicionales de caramelo afrutado tienen azúcar, jarabe de maíz y colores artificiales y colorantes alimentarios”, dice Kimball. “Todas las cosas que no queremos están en Skittles, Starburst, y esas cosas”.
¿Qué hay de esa cosa de acrilamida?
Hace unos años, los investigadores notaron que las papas fritas y papas fritas contenían una sustancia llamada acrilamida, un carcinógeno. Pero resulta que probablemente no es un gran problema, ya que no se ha establecido un vínculo entre la acrilamida dietética y el cáncer, y la acrilamida está presente en muchos otros alimentos. Entonces, disfrute las papas fritas con moderación, como parte de una dieta rica en frutas y verduras frescas, cereales integrales y proteínas magras … pero usted ya sabía que cualquier cosa frita no debería contar como un alimento básico, ¿verdad? ¿ Correcto ?