En primer lugar, la leche de vaca real está hecha de un conjunto de productos químicos, todos mezclados, porque todo lo físico está hecho de productos químicos.
El agua, el componente principal de la leche es una molécula hecha de dos sustancias químicas: hidrógeno y oxígeno. El agua es un químico.
La caseína, la proteína principal en la leche es una molécula hecha de un grupo de sustancias químicas, que incluyen: nitrógeno, hidrógeno, carbono y oxígeno. Caseína también incluye el químico Calcio.
La grasa es un grupo de sustancias químicas, que incluyen: carbono, hidrógeno y oxígeno.
Lactosa, azúcar de la leche, está hecha de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno
La leche también contiene otros químicos conocidos como Vitaminas A, D, E y K.
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En la tienda, puedes notar la diferencia entre Cow’s Milk y otros productos porque Cow’s Milk se vende en contenedores etiquetados como Milk. Si dice que es leche, entonces es leche. Si la etiqueta dice que es otra cosa, entonces es otra cosa.
LA QUÍMICA DE LA LECHE
Química para biólogos: proteínas
