¿Cuánto tiempo lo cultivó? Estoy en QLD y siempre es muy cálido aquí, por lo que generalmente solo cultivo durante la noche en el verano. No uso ningún edulcorante, y nunca he probado yogurt “amargo”. Yo “fermento” hasta que haya un líquido claro en el fondo de mi recipiente y luego lo pongo en la nevera.
Aquí está mi receta si quieres probar:
3 latas de leche de coco, 1 hoja de gelatina de titanio, 1 cucharadita de polvo probiótico por recipiente y cualquier sabor: 3 cucharadas de vainilla o 3 cucharadas de cacao crudo o 2 cucharadas de polvo Matcha.
Caliento las latas de leche de coco en la estufa y revuelvo hasta que quede suave. No lo hago “caliente” simplemente muy cálido. Luego agrego el saborizante y revuelvo. Luego, cuando está un poco más fresco, dejo caer la gelatina, revuelvo y luego la pongo en los recipientes. Me gusta poner alrededor de 50 ml (ya que es el tamaño de la porción que me gusta). Luego mezclo el probiótico en los contenedores. Dejo toda la noche en el mostrador hasta que veo el líquido transparente y simplemente los dejo en la nevera.
Diría que si está agrio, lo fermentaría por menos tiempo y lo pondría en la nevera antes.
