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Lo siguiente ha sido editado (¡gracias, Sue!) Ya que me recordaron cuántos platos en Japón usan caldo de bonito como saborizante.
Todos los supermercados (y tiendas de conveniencia) en Tokio tienen secciones listas para comer porque los japoneses compran ingredientes para cocinar todos los días. No deberías tener problemas para encontrar alimentos para comprar, ya que el arroz es el pilar de la dieta japonesa y los japoneses básicamente cocinan platos para acompañarlo, así que todo lo que tienes que hacer es encontrar guarniciones que ya se hayan hecho que son vegetarianos
Algunas sugerencias:
Tempuras vegetales – verduras fritas. Basta de charla.
Croquetas: aunque pueden tener carne o mariscos, también se pueden hacer con puré de papa y maíz solamente. Mejor cuando recién salido del frier.
¿Cuál es la estructura abierta del pan?
¿Cuál es el mejor arroz basmati de la India?
¿Qué pasaría si entraras a un campamento romano con las golosinas que comerían?
¿Cuál es la regla para que un sustituto sea sustituido nuevamente en un juego de fútbol?
Tofu / Fried Tofu / Fried Tofu sazonado – Estos no son del todo “listos para comer” per se, pero puede agregar varias salsas o aderezos para que estén listos para comer. También puede agregar estos para agregar “volumen” a la sopa de miso (también vegetariana).
Kinpira (estilo) gobo / ninjin – básicamente raíz de bardana cocida y cocida a fuego lento con zanahoria y soja y mirin, puede ser ligeramente picante con pimienta caliente añadida.
Encurtidos: los japoneses convertirán casi cualquier vegetal en un pepinillo, aunque los pepinos, los rábanos y las coles son los más comunes. Algunos encurtidos pueden ser conservados en escabeche en bonito: busque los que usan kelp / konbu o sal solamente.
Natto: o te encantará o lo odiará. Si lo odias, realmente lo odiarás. Me encanta, así que lo mencionaré, pero diré que te lo he advertido. Es un producto de soya.
LO SIGUIENTE PUEDE CONTENER CALDO DE BONITO COMO SABOR EN FORMULARIOS LISTOS PARA COMER:
Varios tipos de algas marinas, por ejemplo, hijiki, wakame , se pueden encontrar como platos salteados que se pueden comer tanto calientes como fríos o como ensaladas. Es menos probable que contenga caldo de bonito en forma de ensalada. Las algas Hijiki también pueden cocinarse al estilo kinpira (ver arriba)
Konjac / Konnyaku: se puede encontrar en forma de bloque o en forma de fideos, puede ser parte de un plato oden (ver a continuación) o solo como un plato frío o un plato caliente. Es menos probable que contenga caldo de bonito en formas frías. Busque “sashimi konnyaku”. Definitivamente contendrá caldo de bonito en Oden.
Por cierto, obtengo todo esto “listo para comer” en un supermercado japonés en los Estados Unidos, por lo que no debería tener ningún problema para obtener alguno de estos en Japón. Tendrás MUCHAS más opciones en Japón. Una cosa que extraño de Japón es la cena diaria para cenar. Puede ser una tarea ardua, pero también puede ser una experiencia divertida.
Y si bien es cierto que los japoneses no entienden el vegetarianismo o el veganismo per se, si desea transmitir sus necesidades, probablemente la mejor manera sería decir que sus restricciones dietéticas son las mismas que para un budista zen y que solo está comiendo. shyojin ryori. Aunque si pides eso en un mostrador listo para comer en un supermercado japonés promedio, es posible que tengas algunas risas educadas.
Buena suerte y diviértete!
