Lo siento. Tu pregunta es demasiado abierta. Depende de muchas cosas … de qué país eres, la disponibilidad, el gusto, las costumbres locales, etc.
Si vives en una ciudad metropolitana de los EE. UU., Hay una serie de carnes “comunes”: carne de res, cordero, cerdo y pollo son productos básicos en cualquier tienda de comestibles. En días festivos como Acción de Gracias o Navidad, también puedes encontrar pavo. En las carnicerías especializadas, podrá encontrar pato, faisán, gamens cornualles, canguros, jabalíes … ¿Ve el problema?
Personalmente, hay tres carnes que siempre guardo en el congelador: carne de res, cerdo y pollo. Créanme, si comen con tipo de carne todos los días, pronto se cansarán, así que tiendo a mezclarlo un poco.
El dilema de selección se vuelve mucho peor cuando se considera para cualquier tipo de carne de animal, hay diferentes cortes . La carne de res, por ejemplo, puede venir en un estilo “asado” (un gran trozo de carne) o cortarse en “filetes”. La carne puede provenir de diferentes partes de la vaca, y cada pieza generalmente se corta de manera diferente con la regla general ” más lejos de la cabeza, más tierno es el corte “.
De acuerdo mis preferencias para la carne de vacuno? chuletas de costilla y costillas asadas. También hay un plato de “comida reconfortante” que preparo que es muy fácil y rápido de cocinar, generalmente usando carne asada.
¿Puede retrasarse la carne todavía se puede cocinar, o es solo un mal período?
¿Qué consejo le darías a alguien que persigue la carrera de un carnicero?
¿Cuáles son algunos ejemplos de carnes magras y usos para ellos?
Mis preferencias para la carne de cerdo? Tocino. Porque, ¿a quién no le gusta el tocino? Las chuletas de cerdo también son geniales … especialmente si puedes permitirte las chuletas de cerdo de Berkshire.
Y el pollo es pollo. Prefiero la carne blanca para agregar proteína a las ensaladas y la carne oscura para todo lo demás.
Honestamente, realmente hay demasiadas opciones para la carne. En Francia, amo el foie gras y el pechuga de pato. En Perú, amo el conejillo de Indias. En España, me encanta el jamón. En Italia, me encanta todo con ternera. En el Reino Unido, me encantan los fish and chips.
Lo siento, no pude haber sido más ayuda.
