Cómo hacer pan de plátano
Hace 1 pan, se multiplica fácilmente
Que necesitas
Ingredientes
- 8 cucharadas soperas (1 barra) de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar blanco granulado
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 plátanos medianos, muy maduros
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)
- Equipo
- 1 molde de pan (8 x 5 pulgadas)
- Papel pergamino
- Tazón grande
- Batidor o tenedor, si se hace a mano
- Mezclador de pie o mezclador de mano, si no está haciendo a mano
- Espátula
Instrucciones
- Calienta el horno y prepara la sartén. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y caliente a 350 ° F. Alinee un molde para pan de 8 x 5 pulgadas con papel pergamino, dejando que el exceso cuelgue sobre los lados largos para formar un cabestrillo. Rocíe el interior con aceite en aerosol. → Si usa nueces, tuestelas en el horno por 10 minutos mientras el horno está precalentando.
- Derretir la mantequilla. Derrita la mantequilla en el microondas o a fuego lento en la estufa. → Alternativamente, para obtener un pan de plátano más parecido a un pastel, ablande la mantequilla (pero no la derrita) y, en el siguiente paso, pruébela con el azúcar en una batidora de pie.
- Combina la mantequilla y el azúcar. Coloque la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón grande y bata hasta que se combinen. (O crema la mantequilla suavizada y el azúcar en una batidora hasta que estén esponjosos).
- Agrega los huevos. Rompe los huevos en el tazón. Batir hasta que esté completamente combinado y la mezcla esté suave.
- Agregue la leche y la vainilla. Batir la leche y la vainilla en la mezcla.
- Mash en los plátanos. Pele los plátanos y agréguelos al tazón. Usando el extremo del batidor o un tenedor para cenar, aplástelos en la masa. Deja los plátanos tan gruesos o suaves como prefieras. Si prefiere un pan de plátano completamente suave, machaque los plátanos por separado hasta que no queden más grumos y luego empújelos en la mezcla.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mida la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón. Cambie a usar una espátula y revuelva suavemente hasta que los ingredientes apenas se combinen y no se vea más harina seca.
- Dobla las nueces o el chocolate, si lo estás usando. Por último, esparza las nueces o el chocolate sobre la mezcla y dóblelas suavemente.
- Vierta la mezcla en la sartén. Vierta la mezcla en el molde de pan preparado, usando la espátula para raspar todo el rebozo del tazón. Alise la parte superior de la mezcla.
- Hornea de 50 a 65 minutos. Hornee hasta que la parte superior del pastel esté caramelizada de color marrón oscuro con un interior amarillo que se asoma y un palillo de dientes o un medidor de pastel insertado en el centro sale limpio. El tiempo de horneado variará levemente según la humedad y el contenido de azúcar de los plátanos: comience a revisar alrededor de 50 minutos y luego cada 5 minutos después.
- Enfríe en la sartén por 10 minutos. Coloque el pan, aún en la sartén, en una rejilla para enfriar cables. Deje que se enfríe durante 10 minutos: esto ayuda a que el pan se solidifique y lo hace más fácil de quitar de la sartén.
- Retire de la sartén y deje enfriar otros 10 minutos. Agarrando la eslinga de papel pergamino, levante la barra de la bandeja y colóquela en la parrilla de enfriamiento. Enfriar por otros 10 minutos antes de cortar.
Notas de recetas
¿Cómo difieren los panaderos y la harina de pan?
Cómo hornear un pan de plátano en un molde para pasteles
Magdalenas de plátano: Para hacer magdalenas, forrar una lata de muffins con forros de papel y llenar cada taza a aproximadamente 3/4 de su capacidad. Rinde de 8 a 10 muffins.
Almacenamiento: El pan sobrante se puede conservar, cubrir, a temperatura ambiente durante varios días o envuelto en papel de aluminio y congelado por hasta 3 meses.
Espero que esto te ayude. Ordene sus ingredientes y coloque la entrega en línea en casa.
