¿Cómo es posible que una vaca negra come hierba verde y da leche blanca?

La leche será blanca independientemente del color de la vaca: negro, marrón, rojo, blanco, rubio, naranja (o “factor rojo”), gris, atigrado, manchado, etc.-por lo tanto, el hecho de que la leche con chocolate proviene de un La vaca marrón, o la leche de fresa que proviene de una vaca roja, es pura, pero a la vez divertida, es un mito urbano.

Pero, ¿cómo es la leche blanca cuando una vaca lactante coloreada come hierba verde? Bueno, odio decírtelo, pero el proceso de producción de leche en una vaca no está directamente relacionado con el sistema digestivo de la vaca. Hay muchos otros pasos que deben seguirse para que la leche se desarrolle.

La leche se produce a partir de sangre, para ser extremadamente básica; Algunos también podrán decir que la leche proviene de glándulas sudoríparas modificadas, lo que también es cierto. Pero si has visto una sección transversal de la ubre de una vaca (como se muestra a continuación), no es una gran bolsa hueca donde la leche es de alguna manera * mágicamente * (todavía riéndome al escuchar la respuesta de Ed Elford mientras escribo esto) ) hecho y acumulado, más bien hay muchos componentes que son notablemente similares a los encontrados en los pulmones. Excepto con la ubre de una vaca, se llena de líquido donde los pulmones se llenan de aire.

Las células que componen miles de pequeños alvéolos en la ubre son irrigadas por capilares, ¡el más pequeño de todos los vasos sanguíneos, por supuesto! La leche tiene componentes similares a los de la sangre, a excepción de las hemoglobinas y los glóbulos rojos que le dan a la sangre su color rojo. Todos estos componentes (lípidos, aminoácidos, proteínas, vitaminas, minerales, agua y otras cosas disponibles para las células de la leche) se secretan en los alvéolos en la forma en que entraron, o como un componente modificado para agregar a lo que ahora sería se llamará “leche”. La caseína también es un importante contribuyente que produce leche blanca.

La leche pasa de los alvéolos a los conductos, lo que conduce a conductos más grandes, y así sucesivamente, hasta que termina en la cisterna de glándulas de ese cuarto (ya que la ubre de una vaca se divide en cuatro cuartos). La leche en la cisterna de la glándula pasa a la cisterna o seno del pezón, donde se asienta hasta la succión de la boca de un ternero, las manos de un humano (que sabe cómo ordeñar una vaca adecuadamente) o la suave succión al vacío de las ventosas de ordeño estimulan los músculos del esfínter en la base de la tetina para relajar y liberar la leche.

Y ahí lo tienes. ¡No solo ahora sabe cómo la leche adquiere su color blanco, sino también cómo se hace!