¿Cuál es la mejor manera de marinar pollo en salsa BBQ?

No debe usar salsa de barbacoa como adobo. Debes usarlo como una salsa de acabado. En cambio, marinar su pollo con lima, sal, pimienta, pimentón y perejil. Parrilla el pollo. A continuación, cepille la salsa de barbacoa y déjela asar por unos 10 minutos más.

No debes marinar pollo en salsa BBQ. Hay demasiada azúcar en la salsa barbacoa y se quemará cuando cocines el pollo. La salsa de barbacoa es un condimento que se aplicará DESPUÉS de cocinar toda la barbacoa. Puede cepillar la salsa caliente sobre la carne y luego dejar que se “fije” en la olla por unos minutos.

Si desea marinar pollo para agregarle humedad al pollo, use una salmuera simple de agua y sal, toda la noche en una bolsa ziplock, con la mayor cantidad de aire posible. Puede agregar especias pequeñas y jugos de frutas a la salmuera o usar un “remojo de pollo” que serían sabores con fosfatos añadidos, que es lo que usamos en la competencia de barbacoa. Si realmente desea obtener el sabor en la carne, puede Inyecte el pollo con la salmuera o remoje, y luego colóquelo en la bolsa ziplock con el líquido restante.

Cocine por 3 minutos para calentar y mezclar los sabores, revolviendo con frecuencia. Sazone el pollo con sal y pimienta. Combina el pollo y 1 taza de salsa en una bolsa grande de plástico con cierre; voltear para cubrir. Marinar en el refrigerador durante 10 minutos o hasta 2 horas. O >>>

1. Vierta el aceite de oliva en una taza de medir líquida de 2 tazas.
2. Mezcle la sal, la pimienta, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena y agregue al aceite de oliva. Agregue el ajo, la cebolla y el perejil. …
3. Vierta adobo sobre el pollo en la bolsa con cierre de cremallera. …
4. Coloque la bolsa plana sobre una bandeja de cocina con borde pequeño y en el refrigerador.

La mejor manera es usar un adobo. La salsa de barbacoa no es un adobo.

Su adobo debe contener aceite y / o ácido (para lubricar y / o penetrar el pollo).

Tenga en cuenta que algunos adobos convertirán su piel de pollo en caucho si se aplica demasiado tiempo, y también pueden hacer que la textura se vuelva blanda.

Un adobo barato es Italian Dressing.

No lo haría en salsa de barbacoa. Pruebe algo como aderezo de vinagreta balsámica italiana en su lugar. Si desea un sabor de barbacoa, use un frote de barbacoa, no una salsa de barbacoa. Hay demasiada azúcar en la mayoría de las salsas para barbacoa y hará que el pollo se queme.

No lo hagas Los azúcares en la salsa se quemarán. Salmuera el pollo, cocínalo y luego sírvelo con la salsa en el lado.

Si tiene la intención de hacerlo, asegúrese de enjuagar la marinada antes de cocinar y observarla de cerca mientras cocina para asegurarse de que no se quema.

Colóquelo en una bolsa con cierre hermético durante la noche, asegúrese de cortar pequeñas barras en el pollo con un cuchillo, asegúrese de que toda la bolsa esté llena de salsa.