Técnicamente, sí.
Sin embargo…
Si esto sucede repetidamente, matará a su botella de vino. Una temperatura constante es la mejor condición para una botella de vino, y es por eso que es común tener una bodega donde se almacena el vino. En condiciones adecuadas de guarda, hay poco o ningún movimiento en la temperatura alta / baja durante un día determinado. Idealmente, la mayoría de los vinos se mantendrían a una velocidad constante de ~ 55F; un poco más, un poco menos.
Si un vino se calienta y se enfría una o dos veces, probablemente no sea el fin del mundo. Una vez dicho esto, podrían pasar solo un par de semanas de este proceso que destruye un vino. Por ejemplo:
- Se encuentra cerca de una ventana donde el sol golpea durante el día y hace frío por la noche porque la ventana está abierta
- Está en el mostrador al lado de la estufa donde cocina a menudo
- Está cerca de la parte posterior de tu refrigerador
- Se muestra / descansa cerca de una fuente de luz que emite calor
- Está en tu garaje
Con un vino joven y fresco, estas cosas pueden no ser un gran problema, pero con poco o nada de tiempo, lo serán. Mantenga su vino en el sótano, o en algún lugar donde la temperatura sea constante. No permita que se siente en el maletero de su automóvil en el verano. No lo guardes en el garaje. No dejes que el sol lo hornee. Intenta mantenerlo por debajo de 72 ° F, pero por encima de 45 ° F. Los blancos pueden permanecer en el refrigerador, y también los rojos, pero por lo general es demasiado frío para un almacenamiento adecuado a largo plazo .
Si tienes un vino que vale la pena envejecer, asegúrate de guardarlo adecuadamente. Si es algo que acaba de comprar y planea tomar en unas pocas semanas, probablemente no tenga que preocuparse demasiado 🙂
