La diferencia principal obvia sería comer ANIMALES, pero la segunda gran diferencia son los ALIMENTOS PROCESADOS.
Su posición en comer productos basados en animales
Los veganos no comerán nada que provenga de animales. Obviamente eso incluiría carne, pero los veganos también excluyen los huevos, la miel y la leche de su dieta. Pero también gelatina, ya que se produce a partir de huesos de animales. Los veganos no solo lo dejan en su dieta, sino que también evitan, por ejemplo, el uso de cuero.
Por otro lado, Paleo come todo lo que nuestros antepasados Paleolíticos comieron, por lo que las frutas, verduras, carnes, mariscos y frutos secos. Su enfoque se centra más en la segunda diferencia principal.
Su posición sobre comer alimentos procesados
La dieta Paleo se enfoca en obtener su nutrición de alimentos reales y enteros y evitar los alimentos procesados y refinados.
Los veganos, por otro lado, se enfocan menos en cómo procesan sus alimentos. Comerían un Oreo, ya que es técnicamente vegano. Pero las personas que siguen una dieta Paleo nunca comerán un Oreo ni la mayoría de las galletas.
Personalmente, creo que Paleo y Veganismo provienen de perspectivas completamente diferentes. Paleo viene desde una perspectiva nutricional, mientras que los veganos provienen de una perspectiva más política. Sugiero que estudie una dieta basada en plantas, ya que ambas, una dieta basada en vegetales, también buscan qué comer desde un punto de vista nutricional.
