Todos los vinos bag-in-box caducarán eventualmente, ya que la bolsa de plástico permite la entrada de pequeñas cantidades de oxígeno. Esto oxidará el vino, lo que provocará una pérdida de sabores y frescura de la fruta. La caducidad en este caso se parece más a una fecha de “disfrute”: no se pudrirá, simplemente no tendrá tan buen sabor.
Contraste con una botella de vino: el oxígeno solo puede ingresar a través del corcho. Esta es un área mucho más pequeña, de ¾ de pulgada, cualquiera que sea el área de superficie de una bolsa de vino. El vino de caja no está hecho para durar, está destinado a ser bebido joven.
Para prolongar la vida útil de una caja (o botella abierta) de vino, refrigérela. Esto ralentizará el proceso de oxidación.
