¿Te sientes diferente al seguir una dieta sin gluten (frente a cuando comiste gluten)? ¿Cómo?

Me siento totalmente diferente. Esa horrible sensación de agotamiento se ha ido. El estómago hinchado y el estreñimiento se han ido. El escandalosamente mal olor triunfa. La naturaleza extraña y antisocial ha cambiado. La niebla del cerebro se ha despejado. La depresión terrible y crónica se levantó como una nube negra, arriba y afuera. Algunas otras cosas que aclararon:

Amigdalitis regular, cándida después de cada período, úlceras en la boca, dientes sensibles, acné, insomnio, piernas inquietas (aunque a veces lo consigan), dolor en la piel sin erupción (terminaciones nerviosas). Probablemente algunas otras cosas que no recuerdo, ya que ha pasado tanto tiempo.

A menos que se le diagnostique médicamente la enfermedad de Ciliac, no se preocupe. Hemos consumido gluten como especie durante muchos miles de años y muchos de los alardes de gluten son publicidad inteligente sin base médica. Muchos alimentos procesados ​​también contienen granos y muchos de los beneficios de una dieta libre de gluten son el resultado de comer más Whole Foods y menos productos con azúcar agregada, conservantes y otros aditivos no saludables. Manténgase activo todos los días, beba mucha agua y coma de manera inteligente, y todo irá bien.