¿Pueden los niños comer alimentos cocinados con vino?

Respuesta corta: Claro, no hay problema. Probablemente no les guste y no coman mucho de todos modos.

La única excepción sería una receta que usa mucho vino combinado con un proceso de cocción que no le permite hervir el alcohol. Agregar el jerez a una sopa en la mesa me viene a la mente. Si al niño le gusta el platillo, es concebible que consuma suficiente alcohol como para preocuparse.

El alcohol en la mayoría de los platos con vino será bastante diluido para empezar, y cualquier plato que se lleve a ebullición en la estufa tendrá muy poco alcohol residual.

Pequeñas cantidades de etanol se producen naturalmente en los procesos del metabolismo humano. Pequeñas cantidades en la dieta no son una molécula extraña para su cuerpo, y se metabolizarán normalmente.

Como amo los números, calculé la cantidad de alcohol en una porción de Beef Burgundy.

Líquido: 2 tazas de caldo de res, 1.5 tazas de vino tinto (12 onzas @ 12% de alcohol). 12% de 12 onzas de vino es 1.44 onzas de alcohol. Ahora agregue el caldo de carne de 2 tazas. Incluso sin cocinar, eso equivale a 1.44 onzas (menos de 1-1 / 2 cucharadas soperas) de alcohol en 3-1 / 2 tazas (28 onzas) de líquido. Alrededor de 1 parte de alcohol en 28 partes de líquido. Sin embargo, no estamos considerando la comida, la carne, las zanahorias, etc. En una porción de una taza de estofado, uno tendrá 1/4 de taza de líquido. Entonces en esa taza de estofado habría quizás 1/4 de 1.44 onzas de alcohol, o 1/3 onza de alcohol en la porción – 1/3 onza es dos cucharaditas. Y eso ni siquiera considera la ebullición de parte del alcohol. No puedo probar 2 cucharaditas de jugo de limón en una taza de agua.

¡No estaba pensando! La cantidad de alcohol en ese estofado de ternera que sirve no es más que el alcohol en extracto de vainilla en un pastel. Tus hijos comen torta y pastelitos, ¿verdad? Ahí tienes.

OMI, seguro para todos.

¿Pueden los niños cocinar este alimento con vino? Absolutamente. Siempre y cuando esté de acuerdo con la idea de que ingieran una pequeña cantidad de alcohol que, casi con certeza, no tendrá un efecto significativo en la fuerza de sus inhibiciones.

Otra consideración, por supuesto, es si el niño tiene o no alergias u otras reacciones dañinas al alcohol o al vino, específicamente.

Mientras crecía, cuando me enfermaba, mi madre ocasionalmente me daba una pequeña dosis de brandy: pequeña, una cucharadita o menos. ¿Estaba tratando de hacerme un alcohólico? No. Ella estaba tratando de ayudarme, un niño enfermo y gritando, duerme. Hay más alcohol en NyQuil que en la cantidad de brandy que me dio. Sin mencionar que era más barato darme una cucharadita de brandy que una dosis de NyQuil.

No soy, en este momento, un alcohólico ( y no estoy simplemente diciendo eso por negación ). Si usa vino en la cocina, ya sea que el alcohol esté o no completamente cocinado, las posibilidades de que un niño se lo coma, como resultado, se convertirá en un alcohólico son esencialmente cero.

Dejame contarte una historia…

Cuando tenía unos 8 ~ 9 años, mi abuela me dijo que fuera a comprar una botella de vino a la tienda de comestibles (para dar un sabor extra a nuestro almuerzo). Dije ” No puedo, no me venderán la botella porque soy un niño y eso es una botella de alcohol ” * La verdad es que era floja y no quería irme *. Luego me dio más dinero y me dijo ” Ve a buscar el vino Y una barra de chocolate “, así que compré el vino, el chocolate y comí una deliciosa comida.
Soy de Venezuela, así que esto no fue un problema porque si el hombre bueno de la tienda de comestibles se enteraba de que me dieron un sorbo de esa botella, habría tenido problemas importantes (en la cultura latinoamericana es común abofetear a tus hijos , golpéelos con una sandalia o un cinturón si tienen un mal comportamiento).

Venezuela es un país donde los españoles, portugueses e italianos están por todas partes porque emigraron aquí en los años 60. He comido toda la vida comida española, portuguesa e italiana (lo mismo ocurre con la mitad del país) y a todos les encanta incorporar el vino en sus platos. Esto también influye en la comida venezolana. Puedo decir sin ninguna duda que un mínimo de 5 millones de niños se criaron en Venezuela con vino en sus platos. Y supongo que los niños españoles, portugueses e italianos también comen alimentos que han sido cocinados con vino.

Creo que esto no ha afectado mi niñez de ninguna manera y dado que no he escuchado ninguna noticia de que esto sea un problema, alimentaría a mis hijos con alimentos que tienen el vino como ingrediente. Obviamente, usted no alimenta a un niño con esto y el vino es donde trazamos la línea. Por razones lógicas (y creo que también económicas), no cocinamos con whisky, brandy, tequila, etc.

TL / DR: ¡Claro que sí! Todos lo hicimos.

Descargo de responsabilidad: el inglés no es mi idioma principal, si este texto es incorrecto de alguna manera, las correcciones siempre son bienvenidas.

Déjame contarte un secreto: durante la mayor parte de la historia humana, los niños bebieron alcohol. Comenzaron a beber tan pronto como fueron destetados del pecho de su madre. Bebían alcohol como niños hoy en día tomarían leche o jugo.

Ahora los niños no bebían vodka limpio cada vez que tenían sed. Lo que normalmente bebían era cerveza o vino, aguadas para que no se emborracharan demasiado rápido. La gente de hace mucho tiempo cuando no eran estúpidos, sabían que un niño se emborracharía más rápido que un adulto por su tamaño. En muchas áreas, el agua se contaminaba fácilmente y, a menudo, las bebidas como el café y el té eran caras, un lujo raro para los ricos. El jugo y la leche no siempre estaban disponibles, y si esperas para beber mucho, se convierte en vino. Entonces este miedo a que los niños prueben el vino es relativamente reciente. Pequeñas dosis de vino, como la cantidad de gente que cocina normalmente, no les servirá para nada a los niños.

Uno de mis platos favoritos durante mi infancia fue un plato muy simple hecho de pollo, aceitunas, cebollas, patatas, tomates y vino tinto. Mi madre preparaba una cama de patatas cortadas en una bandeja, ponía las cebollas de los pollos y las tapaba con tomates y aceitunas. Luego usaría media botella de vino barato. Ella puso eso en el microondas o en el microondas, los resultados fueron similares.

Delicioso.

Sí, siempre y cuando esté cocinado . Si la mayor parte del alcohol desaparece, está bien.

Lo único que deberías estar mirando es la porción que permites. No porque te droguen ni nada, sino porque el vino y el alcohol en general son muy calóricos y no quieres que lo coman a diario.
También ten cuidado con las quemaduras estomacales (los niños podrían verse más afectados por eso) y el vino (vino cocido aún más, para mí) es una de las peores cosas.

Mi madre solía cocinar mucho con vino (y grasa también) y durante años (incluso cuando ya no era un niño) nunca disfrutaría de pollo o cosas así porque la grasa y el vino me enfermarían (quemaduras de estómago y vomitando un poco quemando mi garganta). Ella nunca lo reconoció y se moría de hambre o comía salsas a base de alcohol … (y me obligaba a tomar salsa en mi carne).
Así que solo asegúrese de que su hijo lo tolere bien. Pero para todo lo demás que el puro alcohol

Aparte de eso, estará bien.

La pequeña cantidad utilizada en la cocina, especialmente la cantidad mínima en una sola porción, después de que la cocción se haya evaporado al menos en parte, no es suficiente para que alguien, un niño incluido, borracho o no haga ningún daño.